Donuts

¿ Quien puede resistirse si ve fotos como estas?

 Yo nooooo!! y es que cuando vi las fotos de Kinycookies, estaba perdida!!

Ya otra vez los hice pero fue un fracaso absoluto, jejejeje, así que me armé de valor y lo conseguí!!

Pienso que el secreto es dejar la masa mínimo 8 horas como nos dice ella, y seguir todos los pasos tal cual.

 

INGREDIENTES

Para la masa:

• 400 gr. de harina fuerza
• 250 ml. de leche
• 1 huevo mediano
• 70 gr. de azúcar
• 1 pizca de sal
• 50 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
• Cáscara de una naranja
• 50 gr de levadura fresca de panadero

Para el glaseado:

• 40gr de mantequilla
• 200 gr. de azúcar glass
• 2 cucharadas de agua

PREPARACIÓN: 

1º-calentar la leche con la cáscara de naranja hasta que empiece a hervir, la retiramos del fuego y dejamos reposar 5 minutos (así la leche coje el aroma de la naranja)

2ºEn el vaso de la themomix: leche templada +el huevo+ la sal+ el azúcar+ la harina mezclada con la levadura y la mantequilla cortada en trocitos.

               Amasamos 5 min, vaso cerrado, velocidad espiga

Reposar dentro del vaso un mínimo de 8 horas.

3ºTras las 8 horas, sacamos la masa del vaso, amasamos para sacar el aire a la masa y la estiramos .Cuando tenga un espesor de 1 cm. cortamos un circulo de unos 8cm y dentro con un tapón de plástico. Coloca cada donuts sobre un trozo de papel de horno para no deformar el donuts cuando lo metas a freír.

Tápalos con un paño limpio y un poco húmedo hasta que leven de nuevo, mínimo media hora.

4º Calienta el aceite de girasol (a fuego medio para que se hagan bien por dentro) y fríe los donuts, retirando con mucho cuidado el papel de horno sobre el que levaron.

5ºMezclamos el azúcar glas, mantequilla derretida y dos cucharadas de agua y rebozamos cada donuts por el glaseado hasta que quede bien empapado.