Pollo para Kebaps

  

El finde me tocó hacer kebaps en casa

En esta receta os traigo la manera nueva que he aprendido de para realizar la carne de los kebaps y os aseguro que queda bastante similar a la que nos venden en estos establecimientos específicos

INGREDIENTES:

para el relleno:

• 1 pechuga de pollo
• aceite de oliva
• curry, oregano
• sal y pimienta
• lechuga
• un tomate
• queso de cabra

para la salsa:

• 1 yogurt natural azucarado
• perejil
• 1 ajo
• zumo de medio limón
• sal y pimienta

PREPARACIÓN:
para el relleno:
Para realizar la carne del kebab trituramos conjuntamente, en mi caso en  la Thermomix la pechuga de pollo salpimentada junto con el comino, el curry y el perejil. Dicha mezcla la metemos dentro de una bolsa de asar y esta bolsa a su vez la metemos dentro de un bote metálico de los que nos suelen vender con alguna conserva dentro. Apretamos bien la bolsa dentro de esta lata metálica intentando que no queden huecos y la cerramos perfectamente. Dicha lata la metemos, en mi caso dentro de la olla, con dos dedos de agua para que se cueza al baño maría. La dejé por 20 minutos dentro de la olla  una vez subió la válvula Para hacerla en el horno sería de igual manera metiendo la lata dentro de una fuente con dos dedos de agua a 180 grados por 20 o 30 minutos
Dejamos templar la carne del kebab antes de manipularla y una vez fría cortamos las lonchas y las doramos a la parrilla

para la salsa de yogurt:
1.- Mezclamos el yogurt natural con el zumo del limon, el perejil, el ajo machacado y la sal
2.- Rellenamos nuestro kebap con el pollo, lechuga, queso de cabra,  tomate y nuestra salsa de yogurt

Estaba realmente rica y os aseguro que la carne del kebab queda muy similar y merece la pena realizarla de este modo. Me parece una alternativa sana de comer este tipo de comida en casa