Pestiños

28/9/14

Receta de pestiños de miel caseros. Receta paso a paso.

Para muchos, un dulce desconocido, pero se trata de un dulce muy tradicional en la gastronomía española.

Tanto de Andalucía como otras zonas de España, es un dulce frito en aceite de oliva y con una capa de miel.



Postre tradicional con cientos de años en nuestras cocinas. No se sabe bien si son típicos de "todos los Santos",  "semana santa",  "carnaval" o incluso,  "Navidad",  pero con la receta siempre a mano los puedes hacer cuando quieras



¿Por qué me voy a limitar a comer un postre solo cuando se supone que es típico?


Otros postres a los que por ejemplo les pasa lo mismo son: la leche frita y los buñuelos,  que se suelen elaborar en el día de todos los Santos.

Tengo hasta masa de roscón de Reyes en el congelador esperando a ser utilizada si quiero hasta en verano...





Además este postre es súper económico ya que se hace con productos que siempre tenemos en la despensa y que son muy baratos. Que la masa vaya frita es el hándicap de esta receta pero es que no se puede hacer de otra forma, tiene que ir frita sí o sí.


No te atormentes por comer fritos de muy de vez en cuando, un capricho y más si es casero no hace daño.

Pestinos Thermomix



Ingredientes de los pestinos (20 pestiños):


  • 200gr harina de trigo
  • 45gr de aceite de girasol
  • 50gr de vino blanco a temperatura ambiente
  • 1 cucharada de sésamo,1 chorro de anís,2 clavos molidos y 1 pizca de sal
  • Azúcar y canela para rebozar


Receta de pestiños caseros, Paso a paso.:

1.- Calienta el aceite con el sésamo, y deja enfriar por completo.

2.- En el vaso de la thermomix, o amasando a mano, mezcla la harina junto con el aceite anterior, el anís, los clavos y la sal. Divide la masa en bolitas de unos 15gr cada una que aplastarás con un rodillo dándoles forma rectangular.

3.-Fríe en abundante aceite caliente, y deposita posteriormente encima de papel absorvente. Por último, reboza en la mezcla de azúcar con canela aún calientes.

Calorias por cada pestiño=54





Nueva etapa del reto "El asaltablogs" y que mejor que hacerlo con un blog muy dulce: "Churretes de chocolate" .





Está receta tiene orígenes moriscos musulmanes. Y es que si te das cuenta los dulces de este país se asemejan bastante por el uso de la miel y la fritura con los pestiños.




Los puedes encontrar de cualquier tamaño y forma aunque normalmente son rectangulares o cuadrados y con dos de sus vértices pegados en forma de pañuelo. Se empapan en un almíbar con miel pero también los puedes encontrar espolvoreados de azúcar.



Y a ti... ¿cómo te gustan más los pestiños? ¿cubiertos con miel o espolvoreados con azúcar?


Nos vemos por instagram como @decorecetas, acuérdate!!

16 comentarios

  1. En casa nos encantan, te han quedado inmejorables. Un abrazo, Clara.

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  2. Adoro los pertiños y a tí te han quedado divinos, deliciosos!! besotes!!

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  3. Un asalto muy rico y con un sabor que solo tomamos en una época por eso me ha gustado más.
    Besazos.

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  4. He de admitir que nunca los he probado pero los tuyos tienen una pinta riquísima
    Besitos :D

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  5. Pero si son una delicia aunque tengan unas cuantas calorías de más.
    Bs

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  6. muy muy buenos .. me encantan los pestiños pero nunca los he hecho. me gustas mucho y tiene una pinta deliciosa

    un beso!!
    http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/

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  7. Me han encantado!! No sabes lo q me apetecerían ahora!! Preciosas las fotos.

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  8. Has elegido bien ladronzuela!!!
    Me encantan estos pestiños y me encanta cómo te han quedado.
    Gracias por participar.
    Mil besos

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  9. Enhorabuena por tu asalto. Muy dulce como no podia ser de otra forma ;)

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  10. Divinisimoooooooooooooos no lo siguiente es una pena no poder meter la mano y coger unos cuantos para dar buena cuenta de ellos tienen que estar de vicio,me encantan los pestiños ,asalto mas que superado.
    Bicos mil wapa.

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  11. Estos pestiños me recuerdan a tarde de merienda en casa de mi mejor amiga de la infancia... te han quedado magnificos!
    besos

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  12. No hay nada mejor que una receta clásica, de estas de toda la vida!!!! Que ricos te han quedado!!!! Me los quiero comer todos!!!! Jejejeje

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  13. Te han quedado fantásticos, mmmmm y seguro que bien ricos. Besos.

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  14. Los pestiños además es que evocan siempre a cocina casera, merienda de niñez, o al menos a mí es a lo que me recuerdan. Tienen una pinta! Están pidiendo un chocolate a gritos.
    bss
    Beatriz

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