Fideos chinos con pollo

Este tipo de recetas tan rápidas y deliciosas son las imprescindibles en mi cocina desde hace ya muchísimo tiempo pudiendo sustituir el pollo por ternera o cualquier otro tipo de carne, aunque en mi caso siempre me decanto por la misma

Los fideos chinos los venden en tiendas especializadas y en la mayoría de supermercados hoy en día. Son tan rápidos de hacer que tardáis mucho menos en prepararlos que en realizar el salteado final

FUENTE: Kwan Homsai

INGREDIENTES:

150gr de fideos chinos
50gr de cebolla, 50gr de pimiento verde, 2 ajos, chile picado al gusto, cebolleta y un chorro de aceite de sésamo
para marinar la carne: 200gr de pollo, 1 chorro de jerez seco, media cucharada de salsa de ostras, media cucharada de salsa de soja ligera, media cucharada de maicena y pimienta blanca molida
para la salsa del guiso: 1 cucharada de vinagre balsámico, 1 cucharada de azucar, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras, pimienta blanca molida

PREPARACIÓN:

Lo primero que haremos será marinar el pollo con los ingredientes del marinado durante mínimo media hora dentro de la nevera. Mientras tanto picamos el resto de las verduras y mezclamos todos los ingredientes de la salsa del guiso

Ponemos ahora a hervir una cazuela con agua y sal y una vez que hierva añadimos los fideos chinos apagando el fuego y dejándolos dentro de ese agua durante 4 minutos. Una vez pasado el tiempo los metemos dentro de agua fría para cortar la cocción y los escurrimos hasta realizar el plato
Primero doramos los ajos y una vez listos añadimos el pollo marinado dejándolo dorar por completo. Acto seguido añadimos el pimiento verde y lo salteamos durante un minuto más junto con la salsa del guiso. Por último añadimos más salsa de soja al gusto si fuera necesario apagando el fuego y añadiendo la cebolleta picada, aceite de sésamo y chile triturado