Salteado de col con patata al ajillo

Desde que redescubrí la col, ya no falta en mi dieta y simpre busco nuevas formas de comerla

Estoy probándola en diferentes recetas aprovechando que esta en mi nevera y no pienso dejarla estropear. Mezclándola con lombarda me gusta muchísimo en salteados donde estas verduras quedan bastante crujientes.

INGREDIENTES:

Media cebolla
400gr de col
2 patatas medianas
5 dientes de ajo
Especias variadas: 2 cucharadas de comino, 2 cucharadas de cebolla en polvo, 2 cucharadas de ajo en polvo, 2 cucharadas de pimienta blanca, 2 cucharadas de curry
cebollino picado

PREPARACIÓN:

Pochamos media cebolla a la que añadimos las especias y los dientes de ajo machacados. Agregamos las patatas en tiras finas de forma de espagueti y sin parar de remover las ponemos la tapadera para que se cocinen con el propio vapor que sueltan. Por último, añadimos la col y rehogamos por 2 minutos más antes de servir inmediatamente con cebollino por encima.

Este salteado me parece ideal para comerlo tanto sólo como acompañamiento de cualquier otra receta como carne o pescado