La granola es una mezcla de cereales, principalmente los copos de avena, que se acompaña de frutos secos, endulzantes (azúcar,miel o el sirope de arce), chocolate, especias (canela, cardamomo) y frutas deshidratadas (copos de coco, plátano deshidratado...).
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Granola crujiente.
granola en casa
Al estar tostada en horno junto con endulzantes o incluso, aceites saludables, queda crujiente y muy agradable al paladar al mezclarla con leche, yogur, requesón, o lo que se te ocurra.
Su preparación habitualmente es en el horno aunque, recientemente he descubierto que realizarla en la sartén da los mismos resultados.
En verano, con el calor, se agradece el no tener que encender el horno para poder disfrutar de esta maravillosa receta.
Alimento con un alto índice de hidratos de carbono, alto contenido en fibra y grasa insaturadas. Contiene fósforo potasio magnesio calcio y calcio y hierro.
Tienen proteínas minerales fibra y grasa saludable.
Es una manera de introducirlas en tu dieta sin que te des cuenta te estás consumiendo unos productos tan beneficiosos.
En verano, con el calor, se agradece el no tener que encender el horno para poder disfrutar de esta maravillosa receta.
Ventajas de cocinar granola en casa
➸ Te saldrá más económica
➸ Tardas 10 minutos en prepararla.
➸ No manchas cacharros ya que todo se prepara de una sola vez en una bandeja de horno o en una sartén
➸ Comes todos los frutos secos que te gustan .
➸ Sabes al 100% qué ingredientes tiene.
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Ingredientes básicos de la granola casera:
➸ Avena
Este es la base de la granola así que tienes que incorporar la sí o sí.
Lo habitual es que sea en copos.Alimento con un alto índice de hidratos de carbono, alto contenido en fibra y grasa insaturadas. Contiene fósforo potasio magnesio calcio y calcio y hierro.
➸ Frutos secos
Puedes añadir los que más te gusten.
Tienen proteínas minerales fibra y grasa saludable.
Añade almendras, nueces, avellanas, pistachos, anacardos... Siempre sin tostar y sin sal.
➸ Endulzante
Mi recomendación es que no utilices azúcar, no es necesario.
Utiliza cualquier sustituto del azúcar como por ejemplo la pasta de dátiles, miel o sirope de agave o de arce. Aparte de dar ese dulzor a la mezcla sirven como pegamento y ligan la mezcla final.➸ Semillas
Hoy en día se pueden encontrar con facilidad en cualquier supermercado así que no tienes excusa para utilizar las semillas de chía, semillas de lino, semillas de calabaza o incluso semillas de girasol.
Es una manera de introducirlas en tu dieta sin que te des cuenta te estás consumiendo unos productos tan beneficiosos.
➸ Frutas deshidratadas.
Aunque lo habitual es añadir pasas o arándanos también añade plátano seco o manzana deshidratada.
➸ Especias
No te límites a añadir simplemente la típica canela.
Prueba a añadir cardamomo y me cuentas.
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Prueba a añadir cardamomo y me cuentas.
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Beneficios de la granola.
Por qué la granola está recomendada.
➸ Aporta muchísima fibra a tu dieta qué beneficia al aparato digestivo.
➸ Buena fuente de proteínas, sobre todo si la consumes durante el desayuno tendrás un balance muy equilibrado.
➸ Ayuda a reducir el colesterol por su fibra y grasas saludables
➸ Como los hidratos de carbono son de absorción lenta, te saciarán durante más tiempo y tendrás menos problema de insulina en sangre.
➸ Cargadas de grasas saludables insaturadas.
➸ Alimento que te va a cargar de energía, es muy energético gracias a los frutos secos.
¿La granola es saludable?
Granola saludable
La granola casera es el sustituto perfecto de los cereales industriales, ya que no suelen ser nada saludables al estar cargados de azúcar y harinas refinadas.
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Granola casera apta para veganos.
Granola casera sin azúcar.
Sustituye el azúcar o el sirope de agave por pasta de dátiles.
Con esta pasta se endulza todo lo que te puedas imaginar y no deja de ser una opción más saludable e igual de deliciosa de poder disfrutar del dulce.
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Trucos para hacer la granola casera.
➸ Las frutas deshidratadas es mejor ponerlas en el último momento, así se conservan crujientes.
➸ Lo mismo pasa con el chocolate, es mejor que lo pongas cuando ya está el resto de granola cocinada.
➸ Haz bastante cantidad para poder consumirla en mucho tiempo.
Ya que estás con las manos en la masa pringatelas del todo y haz el doble de cantidad de la que piensas.
➸ No sigas al pie de la letra mi receta así que no te preocupes si te faltan ingredientes. Utiliza lo que tengas por casa, yo he llegado a añadir hasta semillas de lino y pipas peladas.
Granola comercial. Granola para comprar.
Tienes que fijarte en la lista de ingredientes y comprobar la cantidad de azúcar que llevan estos preparados.
La principal ventaja de hacer la granola en casa es que controlas al 100% los ingredientes y el azúcar que introduces.
Además, algunas se basan solamente en introducir avena y apenas contienen frutos secos. Por no hablar de los aditivos y grasas para que se conserve.
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Barrita de granola- Barra de granola
¿Has llegado a ver barritas de granola en los supermercados?
Para hacerlas en casa, tienes que añadir aceite a la mezcla, o mantequilla saludable.
Añade mantequilla de cacahuete o aceite de coco.
Introduces la masa resultante y bastante pegajosa en un recipiente forrado con papel de horno, y con cierta altura para que las barritas no te queden demasiado bajitas, y hornea.
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Receta con granola.
Acompañamientos de la granola casera.
Tanto con un vaso de leche fría o caliente, cómo con yogures o queso fresco batido, también puedes utilizar la de topping para muchos de tus postres, o incluso para decorar cualquier elaboración dulce.
Puedes incluso comerla de tentempié o aperitivo entre horas.
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Cómo conservar la granola.
Lo suyo es que utilices un bote de cristal hermético y que guardes la mezcla una vez fría.
Te aconsejo que la granola esté perfectamente cocinada, para que así quede crujiente aún pasando varias semanas.
La avena y los frutos secos tienen que quedar perfectamente tostados para que su conservación sea idónea.
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Granola o muesli.
¿diferencia de granola y muesli?
Primero te voy a contar en qué se asemejan y porque la mayoría de veces no sabemos distinguir entre uno u otro:
Son dos recetas que se basan en la avena como base, y se acompañan de frutas deshidratadas y frutos secos, así que es un alimento rico en hidratos de carbono fibra y vitaminas.
Muesli.
El muesli además tiene otros cereales integrales como el centeno.
También se suele encontrar con frutas deshidratadas como el plátano manzana y pasas.
Pero la principal diferencia es que el muesli no se tuesta y la granola sí.
Granola.
La granola se suelen añadir grasas aunque sean saludables como la de coco y más edulcorantes para que la hora de tostarlo se quede todo más compacto y así además es más rico y apetecible.
La granola siempre va tostada. Al añadir aceites y endulzantes tiene más calorías pero está más crujiente y es más agradable de comer.
granola proteica
Ahora está bastante de moda todo lo proteico, pero que no te engañen, el alimento es el mismo.
Le ponen esta etiqueta de proteico ya que tienen alto contenido en fibra y grasas saludables, que sacían.
Habitualmente, estas granolas tienen un contenido de proteína en polvo, que aporta proteína a la mezcla, y así es una comida más completa, puesto que introduces proteína extra ( si tomas tu granola con leche o yogur, ya estas introduciendo proteína), carbohidratos de la avena, y grasas saludables de los frutos secos.
También, otra característica de estas granolas proteícas comerciales, es que sustituyen la avena por arroz inflado
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granola baja en carbohidratos.
Granola cetogénica.
Si por lo que sea, no puedes consumir avena, o tienes una dieta Paleo, también tienes la opción de hacer una granola sin carbohidratos, sin glutén y con grasas saludables.
Para hacer la granola cetogénica o baja en carbohidratos, sustituye el contenido de avena por más frutos secos, a poder ser en láminas, como la almendra laminada, o por pipas de girasol.
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granola precio.
Aunque puede que al principio te parezca que gastas demasiado para completar todos los ingredientes de tu granola en casa, te aseguro que a la larga te sale más económica que la del súper.
Hoy en día te encuentras precios de lo más variables dependiendo del supermercado, pero lo que más importa es que te detengas a leer la lista de ingredientes y te preocupes por lo que ingieres.
Eso sí, compra los frutos secos sin tostar y sin sal. La avena en copos, y la miel o sirope de agave de calidad.
Receta de granola saludable.
receta granola
- 150gr de copos de avena
- 30gr de almendra
- 30gr de nueces
- 30gr de coco rallado
- 150 ml de sirope de agave
- 30gr de pasas
Cómo hacer granola casera.
- Mezcla los copos de avena con los frutos secos que tengas en casa y el sirope.
- Mete al horno precalentado 15 minutos a 180 grados con calor arriba y abajo.
- Una vez lista saca del horno,y añade las pasas
Granola en la sartén en 10 minutos.
Con los mismos ingredientes, tuesta a la sartén directamente al calor, removiendo contínuamente hasta que la avena se tueste.
Hoy la granola tiene el toque de arándanos puesto que el sirope "Maple Joe"es de este tipo, y me encantó el resultado. Tuve la oportunidad de probarlo gracias a la caja Disfrutabox que este mes venía plagada de novedades de las marcas Granini, Mikao, Gallina Blanca, Nestlé...
Con mi código DECORECETAS esta caja os costará un valor de 9,95 € el primer mes
Con mi código DECORECETAS esta caja os costará un valor de 9,95 € el primer mes
Un abrazo!! Recuerda que cualquier sugerencia que quieras, puedes contármela por comentario o por cualquiera de mis redes sociales. Me encuentras como @decorecetas, ya sabes!!
¡¡Un abrazo!!
Te ha quedado de relujo yo tambien la he echo varias veces ,coincido contigo en que merece la pena hacerla en casa nada que ver con la comprada, tengo pendiente publicarla en el blog yo la hago en la sarten se hace en apenas 15 minutos y queda igual que en el horno.
ResponderEliminarBicos mil wapa.