Tzatziki típico Griego (salsa de yogur y pepino) en ensalada con pollo

¿Qué es el Tzatziki griego?

Aunque el nombre es casi impronunciable en castellano: ¿"Salsiki"?, siempre puedes denominarla "salsa griega de yogur y pepino" o "Salsa de yogur y pepino Árabe" y así nos ENTERAMOS TODOS.

Hoy en día es más común de lo que crees, porque la he visto incluso, de venta en supermercados. Suele estar por la zona de los preparados como el "hummus"

Es una salsa mediterránea, crema fría a base de yogut y pepino.

Aunque en esta ocasión, es un aliño de una ensalada de pechuga de pollo, se puede comer a "cucharadas" porque está INCREÍBLE, resulta muy REFRESCANTE >>>Es un aperitivo perfecto.

¿Salsa griega tzatziki con que se come?

Salsa tzatziki para qué se utiliza.

• Así que al igual que el hummus, puedes acompañarla con crudités (esos bastoncillos de hortalizas frescas que resultan tan ligeros), con nachos, con falafel...

• También se me ocurre, comerla con pan de pita recién hecho calentito...¿no se te hace la boca agua sólo de imaginarlo?

• O para rellenar un famoso "Kebap", ¿no te resulta conocido?

Salsa cacik y tarator.

¿Sabías que puedes marcarte un cacik si añades una mezcla de comino y eneldo? Es una salsa típica de Turkia.

También, si añades más agua, y unas nueces picadas, te encuentras con un plato Búlgaro, llamado: tarator.

Cómo hacer yogurnesa.

• Sustituye la mayonesa por salsa tzatziki, resulta más ligera y saludable.

En la receta de tzatziki de hoy, te muestro dos versiones: la versión sin utilizar ningún electrodoméstico ( ni batidora ni robot de cocina), y la versión de tzakziki en thermomix.

Aunque como te comento anteriormente hoy en día venden la salsa ya preparada (tzatziki lidl, tzatziki carrefour, tzatziki mercadona...) no hay mayor satisfacción que hacerla en casa. Además de que el coste, te aseguro >> es mucho menor.

Tzatziki receta. Tzatziki griego receta.
¿Cómo hacer Tzatziki griego? ¿Cómo hacer ensalada de yogur y pepino?

Tzatziki Ingredientes. Tzatziki salsa :

• medio pepino
• 1 yogur griego
• 1 ajo machacado
• Hierbabuena muy picada
• Aceite de oliva virgen extra
• zumo de un limón
• sal

Cómo se hace el Tzatziki.

Paso a paso para hacer la salsa de yogur.

Ralla el pepino y deja encima de un colador, apretando para que pierda la mayor cantidad de agua.
Mezcla junto con el resto de ingredientes, y reserva en un recipiente hermético hasta su consumo.

Ensalada con pollo con Tzatziki :

En el fondo del plato pon la salsa de yogur con ayuda de un biberón en círculos. En el centro de los círculos, pon unas hojas de rúcula y de canónigos, el pollo a la plancha ( el mío, adobado y cocinado en a freidora sin aceite) y los pimientos rojos asados.

Receta de Tzakziki griego en thermomix. Tzatziki thermomix

Pica el pepino a velocidad 5 por unos 5 segundos, con cuidado de que no se "haga puré". Ponlo encima de un colador, apretando ligeramente para que pierda el exceso de agua.
Introducimos el ajo y la hierbabuena, y picamos nuevamente a velocidad 5. Por último agrega el resto de ingredientes mezclando a velocidad 1 durante 20 segundos.

Trucos- Consejos para hacer el Tzatziki perfecto:

• Escurrir bien el pepino rallado, ya que al igual que por ejemplo el calabacín, suelta mucha agua.
• Dejar reposar la salsa mínimo 2 horas antes de consumirla, ya que gana con el tiempo.
• Usa aceite virgen extra de calidad, ya que parece una tontería, pero no lo es. "El sabor del aceite si que se nota".
• Recomiendo usar yogur griego porque es más untuoso y más cremoso. Pero si quieres reducir calorías, se puede hacer perfectamente con yogur natural desnatado.
• Saca del refrigerador 10 minutos antes de servirla para que no esté tan fría.
• Añade pimienta para darle ese "toque picante" que se que te gusta.
• Prueba antes de servir para poder rectificar de sal o de ácido con el limón.
• Usa el ajo asado en vez de crudo si te resulta demasiado fuerte o te repite.
• ¿No tienes limón en casa? No problem: añade unas gotas de vinagre o lima, cualquier ácido te sirve.
• Prepara la salsa mejor de un día para otro, así se obtiene la textura y sabor perfectos.

Receta de Eva, del blog "Eva en pruebas" para el reto mensual, "Asaltablogs". Cada último domingo del mes, hay que asaltar una receta del blog seleccionado.

Si te ha gustado la receta, puedes verla en directo a través de mi instagram @decorecetas

¡¡Un abrazo!!