La mousse es unos de mis postres favoritos y se pueden hacer de cualquier ingrediente de forma sencilla y fácil. Basta con llevar siempre los mismos pasos y os saldrá una crema esponjosa y deliciosa! Además, puede presentarse de forma individual en copas o vasitos (como hice yo aquí), o en una tarta mousse de café completa
Viendo el éxito de esta receta, aquí tenéis el vídeo demostrativo, espero que os guste!
Receta Mousse de café fácil y rápido. Cómo preparar mousse de café
INGREDIENTES Mousse de café:
- 1 vaso de café descafeinado
- 4 hojas de gelatina
- 2 huevos
- 60gr de azucar (6 cucharadas de azúcar)
- 200ml de nata para montar
- hojas de menta para decorar de manera opcional
Peso Total=560
Calorias totales 851.2
¿Como hacer una mousse de café?
Para realizar la mousse, lo primero es preparar un buen café con tres cucharadas de café descafeinado soluble. Justo cuando empiece a hervir, añadimos las hojas de gelatina hidratadas previamente en agua fría, y removemos cerciorándonos de que se han disuelto por completo. Dejamos templar apartado del fuego.En segundo lugar, separamos las claras de las yemas, y mientras montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal, calentamos las yemas con el azúcar sin parar de remover y en esta mezcla, añadimos el café templado, integrando todo conjuntamente.
Yo por ultimo, monto nata montada.
Para acabar el plato sólo nos queda mezclar todos los componentes: Primero, vamos añadiendo la mezcla de yemas, azúcar y café a las claras montadas, poco a poco, de dos o tres veces, integrando todo con movimientos envolventes y con cuidado de que las claras no bajen. Segundo y último, vamos añadiendo la nata montada de igual manera, poco a poco integrando con movimientos envolventes. Ya sólo queda rellenar los moldes elegidos y meter al frigo por un mínimo de 4 horas antes del consumo.
Realizo la mousse de café con nata porque la textura de la mousse queda más suave. De igual manera, se podría realizar con la thermomix sin problemas teniendo cuidado como siempre de montarla con la mariposa a velocidad 2 y medio como máximo.
¿Te interesa tener estos vasitos u otros muy parecidos, para tus postres individuales o canapés cuando tienes a mucha gente en casa? Te dejo este enlace de amazón* dónde puedes encontrarlos al precio más bajo!
Existe la versión de mousse de café con chocolate que os recomiendo probar y haré recientemente!!!
Al igual que la versión mousse de cafe sin huevo para veganos. Para que sigáis deleitándoos os dejo los enlaces pinchando en las fotos de otras versiones que tengo en el blog ideales para fechas concretas como San Valentín:
Jajjaja, me encanta porque yo soy todo lo contrario, me puedo beber litros de café pero el repostería no me gusta nada por eso me decanté por la salada. Besitos.
ResponderEliminarPues sí que te ha quedado bien la mousse y tienes cogido el punto ehh, a mi me quedan regular no te voy a mentir, así que voy a tomar nota de tu receta a ver si hay más suerte.
ResponderEliminarbesos
Que bien te quedó ,yo tambien le puse gelatina y aun así tuve problemas con la presentación....besinos
ResponderEliminarQue suave y esponjosa que se ve, además en versión light para los que no pueden tomar café, me encanta.
ResponderEliminarGracias nuevamente por tu participación.
Un beso
Preciosas fotos. La última sobre todo me ha impactado.
ResponderEliminarBs
Una mousse suave y exquisita. Soy muy cafetera, o sea que me gusta el café en todo :)
ResponderEliminarLas fotos preciosas
besos
Veo que le has añadido nata, que le habrá aportado mucha cremosidad a la receta. desde luego te ha quedado con una pinta bárbara.
ResponderEliminarUn besito,
Un postre perfecto, la textura de la mousse me encanta y con descafeinado queda más suave. Bss.
ResponderEliminaruna mousse deliciosa, te ha quedado una consistencia fantastica y la presentacion no puede ser mas acertada, bicos
ResponderEliminarMe dan ganas de meter la cuchara ahí..jajaja. Que fotos más bonitas y que buena pinta.
ResponderEliminarUn saludo, Clara
Que buena esta mousse! de café! con esa textura!!! Mmmmmm...deliciosa!! Un besito
ResponderEliminarTamara&Gemma (El secreto endulzado)
Que maravilla solo con ver las fotos alimenta, tiene que tener un sabor a cafe de esos que no se olvidan. Mil besicos cielo
ResponderEliminarMe ha pasado con el reto salado y me está pasando con el reto dulce.... me parecen una versiones mágnificas y unas presentaciones espléndidas...y digo yo ¿por qué no me avisastéis para ir a comer a vuestra casa el día "D"? jajajaj
ResponderEliminarBesotes,
Mar
Que mousse tan delicada, la textura se ve tan suave que es una lastima que no puedas meter la cuchara en la foto y saborear esta receta tan buena.
ResponderEliminarTe ha quedado un aspecto delicioso, la mousse está en su punto y la gelatina, un acierto. Yo también puse, así se sujeta mejor :)
ResponderEliminarEsa mousse es irresistible tanto para los cafeteros como los que no!!!! Que rico!!!!
ResponderEliminarUn besito,
Sandra von Cake
Pues aunque me decante por la receta salada en mi primera vez en el reto, esta mousse la tengo que hacer si o sí que no soy muy dada a prepararlas pero asi con el cafe me esta entrando antojo, jeje
ResponderEliminarMe alegra haber coincidido contigo en este reto guapa :)
Besotes
Ummmmm que textura mas buena, enhorabuena, sigue así, un beso.
ResponderEliminarLAS DELICIAS DE MAYTE
A mi también me gustan mucho las mousse y esta de café que nos traes, pinta espectacular!! Ya me imagino la textura y el sabor que tiene que tener, que rico!!
ResponderEliminarUn beso!
Uuuhhhh que rico!!!! Conseguiste una Mousse de Café estupenda, y la presentación muy acertada. Te felicito!!!!. Nos encontramos en el próximo reto.!!! Besos,
ResponderEliminarQue pintaza tiene!!! la presentación me encanta. Enhorabuena ;-) un muac.
ResponderEliminarHola!!! Se vé delicioso y provocativo. Tengo dos dudas:
ResponderEliminar1. Cuál es la nata para montar?
2. Las láminas de gelatina se pueden reemplazar por gelatina enn polvo y cuál es su equivalencia?
Mil gacias y quedo muuuyyy atenta.
Hola! La nata para montar se vende específicamente en los establecimientos como tal, "nata para montar" y suele contener un mínimo del 35% de materia grasa.
EliminarLa equivalencia es de : 9gr de gelatina en polvo equivalen a 6 láminas de gelatina
Hola, tengo una duda...pone en la receta que hay q calentar las yemas cn el azúcar, y mi pregunta es si al calentarlas no se cuajan cn el calor del fuego. Gracias, la receta tiene una pinta estupenda
ResponderEliminarBuenos días!! si las mueves contínuamente, sin parar de remover a fuego no muy alto, no se cuajan :)
EliminarMe ha encantado cómo te ha quedado. Lo haré. Una duda, indicas 1 vaso de café, ¿te refieres a 250 ml., un vaso grande de agua?.
ResponderEliminarTe ha quedado una mousse muy firme. Deliciosa.
Feliz tarde
Sil
Lostelaresdesil thermomixil
Que preciosa receta con mi amado cafe , tengo unas ganas locas de comprarme la thermomix y poder hacer estas virgerias "!
ResponderEliminarsaludos