Arroz exótico con Brécol

El arroz con verduras no es nada nuevo para nadie, pero para mí por lo menos, lo ha sido añadiendo especias como el jenjibre.

Esta receta se la vi a Gordon Ramsay hace tiempo y sabía que tenía que probarla porque gustándome el arroz y el brécol, como no iba a encantarme?

INGREDIENTES:

• 200gr de arroz largo
• 1 brécol
• 1 cebolla cortada en juliana
• 2 huevos
• 1 cebolla, 1 ajo y 2 cucharadas de jenjibre molido
• Gotas de tabasco, opcional

PREPARACIÓN:
                    Cocemos el arroz los minutos que nos indique el fabricante. Hacemos lo mismo con el brécol, en mi caso, al vapor para dejarlo al dente.
                    En un wok, añadimos al aceite caliente, el ajo, la cebolla en juliana y el jenjibre. Pochamos todo conjuntamente, y añadimos el arroz y el brécol. Cocinamos conjuntamente por unos minutos, y haciendo un hueco en el medio del wok, añadimos el huevo batido, dejándolo cuajar ligeramente y posteriormente revolverlo con el resto de ingredientes.

Gordon añadía  lima y guindillas, que en mi caso las sustituí por unas gotas de tabasco. Seguro que la acidez de la lima y el aroma le va perfecto porque queda un arroz especiado buenísimo