flan de huevo
...no hay receta
más sencilla y más rica en el mundo...
Quién no ha crecido con el clásico arroz con leche, la leche frita o las torrijas.
Hacer flan de huevo
Con solo tres ingredientes básicos,
puedes realizar un flan casero sin preocuparte de que alguien no
quiera postre, porque... !seguro que lo devoran!
El flan de huevo es un postre tradicional que seguro que ha compartido contigo muchos momentos durante toda la vida.
Es un postre muy socorrido, que
le suele gustar a todo el mundo,
con ingredientes simples que se tienen en cualquier cocina, y que se puede
realizar de 3 maneras diferentes
que hoy puedes ver:
Puedes hacerlo tanto en el horno al baño maría, olla a presión o incluso en el microondas.
A continuación, tienes el contenido del post de hoy, al que puedes acceder directamente pinchando encima de cada título que te interese:
- Receta de flan huevo
- Receta flan de huevo al horno
- Receta flan de huevo en el microondas.
- Receta flan de huevo en olla a presión.
- Flan de huevo en thermomix
- Recetas de flan de huevo
- Trucos para que el flan de huevo te salga perfecto.
- Moldes a utilizar para realizar el flan.
- Cuánto tiempo se conservan los flanes.
Receta de flan huevo:
como hacer un flan de huevo casero
Ingredientes para hacer caramelo líquido.
- 150 g de azúcar.
- Cucharadas de agua.
Cómo preparar el caramelo.
- Primero debes preparar el caramelo, colocando en un cazo el azúcar y añadiendo 3 cucharadas de agua.
- A fuego fuerte dora el azúcar sin mover en ningún momento la mezcla, solo esperando a que tome un tono dorado.
- Añade dentro del molde o los moldes elegidos para realizar el flan, distribuyendo el caramelo por todo el fondo.
Ingredientes para un flan de seis porciones
- 4 huevos grandes
- Medio litro de leche entera
- 100 gramos de azúcar.
Hacer un flan
- En un recipiente bate los huevos junto con el azúcar.
- Añade la leche y vuelve a batir hasta que sea una mezcla homogénea.
- Incorpora dentro del molde con caramelo.
Receta flan de huevo al horno
- En un recipiente hondo, metálico o de cristal, vierte agua hasta que cubra la mitad del recipiente donde se encuentra el flan o los flanes individuales tapados.
- dependiendo de tu voz no tendrá una temperatura no otra pero oscila entre los 180 a 190 grados durante aproximadamente una hora con calor arriba y abajo.
Recetas flan de huevo casero sin horno
Receta flan de huevo en el microondas.
Puedes utilizar tanto un
molde de silicona como un
recipiente de cristal..
- Añade el caramelo líquido en el recipiente elegido.
- Añade la mezcla flan por encima.
- Introduce dentro del microondas a máxima potencia durante 15 minutos.
- Prueba que se ha cuajado introduciendo un cuchillo y comprobando que sale limpio. Si no lo hace, introducir dentro del microondas 5 minutos más y sigue comprobando hasta el cuchillo salga limpio.
Receta flan de huevo en olla a presión.
En este caso el flan sí o sí
tiene que ir tapado con una tapa específica
o papel de aluminio.
- Vierte unos 3 cm de agua dentro de la olla y coloca el flan bien tapado.
- pon la tapadera de la olla y cocina durante 5 minutos una vez el testigo de la olla se levanten coma momento en el cual retira la olla del fuego y deja que pierda la presión por ella misma, qué necesidad de introducir la debajo del grifo de agua fría.
- Reserva durante media hora, momento en el cual abres la olla y sacas el flan para que se enfríe a temperatura ambiente antes de meterlo en el frigorífico durante mínimo 5 horas.
flan de huevo en thermomix
- Dentro del vaso de la Thermomix, mezcla los huevos el azúcar y la leche.
- vierte dentro de los moldes elegidos previamente caramelizados con el caramelo.
recetas de flan de huevo
Los ingredientes básicos son el huevo, la leche y el azúcar, a partir de ahí puedes añadir el toque que más te guste como por
ejemplo:
- flan de leche condensada
- flan de coco
- flan de vainilla
- flan de queso mascarpone
Trucos para que el flan de huevo te salga perfecto.
➺ Siempre, introduce un cuchillo o una brocheta en el centro del flan para
comprobar que está cuajado el huevo, para ello, este utensilio que
introduzcas tiene que salir limpio, si no lo hace, debes cocer unos minutos
más el recipiente del flan.
➺ Para desmoldar el flan, pasa un cuchillo por los bordes del recipiente y
mueve suavemente para conseguir que se despegue.
➺ Con ayuda de un plato o de una fuente, voltealo para evitar que se rompa.
➺ A la hora de realizar la mezcla del flan, lo aconsejable es que la leche
este del tiempo o templada ya que al introducirse dentro del horno,
microondas, o como quieras hacerlo, no hará un contraste tan fuerte de
temperaturas.
➺ Intenta utilizar siempre leche entera ya que el flan tendrá más consistencia
y más intensidad de sabor.
Incluso, puedes añadir nata líquida de cocinar
➺ A la hora de realizar el caramelo, intenta que no llegue a hervir para que
no se queme.
➺ Introduce el caramelo rápidamente dentro de los moldes elegidos, ya que
endurece muy rápido.
Mucho cuidado con las quemaduras del caramelo a la hora de trabajarlo.
➺ Es muy importante que dejes los flanes dentro del frigorífico durante un
mínimo de 5 horas, ya que con el frío es con lo que terminan de cuajarse.
➺ Si te salen muchos "ojos" dentro del flan una vez cuajado, significa que
has sobrebatido la masa al batir los huevos, y aunque en mi caso me
encante, hay mucha gente retractora de esta técnica.
Si no quieres que tu flan tenga burbujas de aire en su interior, solo mezcla los ingredientes y no batas en exceso.
➺ Si quieres que la parte superior quede ligeramente dorada, quita el
papel de aluminio cinco minutos antes de que tenga que terminar la cocción
para que quede dorado por la parte de arriba.
➺ Puedes añadir opcionalmente unas gotas de limón al caramelo. Hacen que el
azúcar cristalice más rápidamente y dan más brillo al caramelo.
Moldes a utilizar para realizar el flan.
Dependiendo de donde quieras realizar el flan, tendrás que utilizar un molde específico o otro.
Lo habitual es utilizar moldes metálicos reutilizables, para realizar el flan tanto si lo haces en olla, cómo al horno al baño maría.
Estos moldes suelen ser muy asequibles y si te gustaría realizar flan a
menudo, puedes adquirir las flaneras en formato tanto individual como
familiar de acero inoxidable a un precio muy asequible en Amazon*.
Si lo que deseas es realizar el flan en el microondas, puedes utilizar
moldes específicos de flanera de silicona, cualquier recipiente de
cristal.
Cuánto tiempo se conservan los flanes.
En torno a unos 4 días.
No hay comentarios
Publicar un comentario
Gracias por entrar a verme!