La coxinha es un aperitivo típico de la cocina brasileña y portuguesa relleno con pollo en hebras, rebozado y frito. Su nombre traducido significa "muslito"
La masa de las coxinhas es a base de harina de trigo, parecida a la bechamel, pero enriquecida con caldo de carne o pollo.
Receta elaborada paso por paso para que no te pierdas ni un sólo detalle y te salgan perfectas. De todos modos, te recuerdo que puedes verla en directo en mi instagram buscándome como @decorecetas.
¡¡Sígueme paso por paso casi en directo, y te saldrán una coxinhas estupendas!!
Cosinas brasileñas receta.
Ingredientes para 12 coxinhas brasileiras:
Paso por paso: Coxinhas Thermomix:
Para hacer la masa, calentamos el caldo de pollo, la mantequilla y sal en la thermomix a 100º durante 3 minutos a velocidad 3. A continuación añadimos la harina y amasamos 1 minutos a velocidad espiga. Dejamos templar la masa mientras preparamos el relleno.
Para el relleno ponemos en una sartén una gota de aceite donde pochamos la cebolla y el pimiento y salamos al gusto. Añadimos el pollo en hebras y a la vez pimentón, ajo, pimienta y tomate frito.Por último el queso rallado.
Ahora manejamos la masa haciendo una bola primero a la que intentamos dar forma de cuenco, donde introducimos la mezcla de pollo, y cerramos con cuidado dando la forma característica.
Rebozamos el leche y pan rallado, y freímos en abundante aceite.
Para acompañar un simple ali- oli con ajo picado, pimienta y perejil.
buenas no bueniiiisimas! bicos
ResponderEliminarQue bien te han quedado y con esa salsita, que delicia
ResponderEliminarTe han quedado preciosas y además con estas fotos tan detalladas y bonitas hace que la presentación aún atraiga más. Riquísimas
ResponderEliminarBesos
Otro reto más superado María, una receta desconocida pero de lo más apetecible. Un besito.
ResponderEliminarpues no las conocia y la verdad es que me han encantado, ese relleno dice comememe...que ricas! un beso y buen finde
ResponderEliminarMaría, te han quedado perfectas! Dan mucho trabajito pero en casa nos han encantado así que seguro que las repito. a los del Desafío no se nos resiste ninguna receta, jeje. besos!
ResponderEliminarQué buenas te han quedado, y con el ali oli seguro que más buenas aún. Bsito
ResponderEliminarDecia yo que habia cebolla en el relleno, se ve bien buena. Estas son unas coxinhas muy ricas para comer con este alioli.
ResponderEliminarAy mi niña, que delicia de coxinhas!! Me encanta tu relleno!!! Me encanta como las has preparado!! Te han quedado espectaculares!! Yo quiero!!! Que ricas por dios!!! Un besito reina, ya sabes que a David le encantaron y le haré tu relleno, porque creo que le gustará muchisimo, si ya estaban ricas con quesito!! Un besitoooo
ResponderEliminarNo conocía las coxinhas, se ven deliciosas!!
ResponderEliminarque ricos deben estar, no los conocía pero se me han antojado con esa salsa. Besos
ResponderEliminarMe encanta tu blog, todo graaaaaaaaaande!!! peaz0 fotos, me encantan!
ResponderEliminarUmmm que ricas, tienen una pinta inmejorable ;)
ResponderEliminarEn cuanto he abierto el Bloglovin he visto montones de blogs con esta receta! Y ahora ya sé lo que son ^o^
ResponderEliminarBss
Con Especias
Tienen una pinta genial. He perdido la cuenta de todos los blogs que he visto con la receta de coxinhas :P
ResponderEliminarBss
Con Especias
muy buenas, te han quedado genial
ResponderEliminarbesitos
que bien fritas hija! tienen una pinta deliciosa y la salsita muy rica..besos
ResponderEliminarEfectivamente, no conocíamos la receta pero tiene que estar riquísima. Bastante elaborada pero super rica.
ResponderEliminarUn besazo.
Hola niña!!!!
ResponderEliminarPara mi esta receta es totalmente nueva pero tienen un aspecto riquísimo.
Besos.
Pero que pinta tan buena!!!
ResponderEliminarTe han quedado impresionante Maria, unas fotos preciosas.
ResponderEliminarUn Besazo, Vanessa de Il Prezzemolo Tritato
Hola preciosa, pero qué delicia, unas conxinhas excelentes,
ResponderEliminarte han quedado geniales y las fotos muy bonitas, me encanta el relleno que has usado,
desafío más que superado, como siempre me has sorprendido!
Un besito enorme y feliz finde!
No conocía yo esto y me ha encantado, de verdad!! Que pintaaaa, se ven deliciosos!! Seguro que lo has disfrutado un montón!!! :)
ResponderEliminarUn abrazo y buen fin de semana!!
Pero esto es una ricura...y el relleno sorpresa más!! Me encanta la forma...
ResponderEliminarbesos
Que buenas las fotos te quedaron geniales y tienen que estar muy ricas.
ResponderEliminarsaludos. cocinando con cintro. :-)))
que ricas te han quedado!,,y la foto con los ingredientes es simplemente genial..me encanta!!
ResponderEliminarfelicidades!..un beso
Te han quedado genial, peazo de primer plano que has hecho, es una maravilla!!!! Y el relleno te ha quedado bien rico!!!
ResponderEliminarBesinesssss
Fantástico plato!!! :)
ResponderEliminarbesos
Te han quedado estupendas y las fotos como siempre espectaculares. Un saludo.
ResponderEliminarUmmmmmmmmmmm no te imaginas las ganas que me has dado de comer una ,las fotos no dejan de decirme comemeeeeeeeee ,te hanq uedado divinaaaaaaas tomo nota desconocia la receta .
ResponderEliminarDesafio mas que superado wapa.
Bicos mil y feliz finde.
que buen la foto de los ingredientes....
ResponderEliminarbesos compi
Madre mía, que apetecible ese bocado con la salsita. Impresionantes. Y las fotos estupendas, como siempre
ResponderEliminarBesinos
No conocía esa receta pero viendo los ingredientes y la pinta que te han quedado sin duda que me encantarán!!!
ResponderEliminarUn besito,
Sandra von Cake
me gustó mucho ésta receta, hasta sirve para poner de tapas.besos
ResponderEliminarPor favor María, que pinta que tienen, la pantalla me dice cómeme. Besos. Yolanda.
ResponderEliminarMe encantan tus fotos, son geniales. Besos guapa.
ResponderEliminarHola guapa !!!! como siempre espectacular,te han quedado perfectas y con all i oli,y ahí ya me tienes ganada....Besets.
ResponderEliminarUnas fotos impresionantes, que arte!
ResponderEliminarDesafio superado, con esas coxinhas espectaculares y una salsita sencilla pero rica, rica.
Besos, Pilar
jolin,dan ganas de hincarle el diente!, un besito
ResponderEliminarQue te voy a decir DIVINAAAASSS, que colorcito que relleno y que fotos. Me encantan. Te quedaron de diez. Un saludo.
ResponderEliminarMuy jugoso y el relleno tiene una pintaza espectacular! las fotos, espectaculares.
ResponderEliminarMaría por dios, esas fotos me han dado nuevamente ganas de comer coxinhas chiquilla,son de lo más ilustrativas y con el aliooli acompañándolas, mejor aún. Ains con lo que me gusta a mi comer con las manos
ResponderEliminarBesitos
María te han quedado preciosas, llevan su trabajo pero merece la pena,eh!! Las fotos son geniales.
ResponderEliminarBesitos