El chop suey es una receta bastante conocida en restaurantes asiáticos y desde que estoy probando a elaborar este tipo de comida en casa, me doy cuenta de que no son nada difíciles de elaborar
- 200gr de ternera
- 2 dientes de ajo
- 1 zanahoria en tiras, 1 cebolla en trozos grandes, medio calabacín en bastones, 200gr de brotes de soja
- Mezcla para la salsa: 2 cucharadas de salsa de ostras, 1 de salsa de soja clara y otra de la oscura, 1 cucharada de harina de maíz, 1 cucharada de vinagre de arroz, media cucharada de azúcar
- Para marinar la ternera: Media cucharada de salsa de ostras, media cucharada de harina de maíz, media de salsa de soja oscura, media de vinagre de arroz, 1 cucharada de salsa de soja oscura
PREPARACIÓN:
Primero preparamos la ternera cortándola en tiras finas y marinándola con los ingredientes que os muestro durante al menos 1 hora en la nevera.
Pasado el tiempo, en una sartén doramos los ajos con una gota de aceite, seguidamente la carne hasta que cambie de color y acto seguido, añadimos las verduras y brotes y por último la mezcla para la salsa. Cocinamos 1 minuto y a servir!!
La untuosidad de la salsa, ese sabor medio agridulce característico y el crujiente de las verduras es lo que hace que esta receta merezca tanto la pena
Se ve super jugosa esta carne, Tiene una pinta increible. Un besazo.
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