No es la primera vez que utilizo la quinoa para realizar recetas dulces, ya que tiene un sabor neutro idóneo para adaptarlo según tus necesidades
Lo que nunca había realizado, es la harina de quinoa para probar a realizar otra clase de elaboraciones. Quedó perfecta simplemente triturándola a alta velocidad con un robot de cocina.
Con esta harina resultante, me marqué estos gofres como si de gofres corrientes se tratara, cambiando la proporción de harina de trigo normal, por harina de quinoa.
Mezclamos 40gr de harina de quinoa, con 2 huevos M, 30gr de leche, una cucharadita de bicarbonato y a la gofrera engrasada. Para acompañar, un poco de sirope de chocolate, y de jarabe de Arce, en este caso de
Maple Joe, que es el que utilizo ultimamente
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