Hummus con pimiento y pistacho

 Los pistachos es un fruto seco que siempre triunfa, da igual dulce que salado, que pega con todo y le aporta ese crujiente característico que tanto nos gusta

El hummus es una manera original de comer garbanzos sin apenas darnos cuenta. Además, me resulta una merienda o tentempié muy original y sano

Esta receta no es nueva en mi blog, al menos el hummus, que tenéis la manera de prepararlo aquí, lo que la distingue es el pimiento del piquillo y los pistachos.

Realizamos el hummus de manera habitual, pero a la hora de triturar todo conjuntamente, agregamos 4 pimientos del piquillo asados, y unos 10 pistachos triturados. Trituramos conjuntamente, y agregamos unos pocos más de pistachos por encima.

 En esta receta utilicé los pistachos WONDERFUL de la caja Degustabox de este mes. Si queréis comprarla os cuesta 9,95e la primera caja con el código AE5WV