Los tallarimis en aspecto son iguales que los tallarines de pasta, pero nada tienen que ver, ya que su base es la proteína y no el hidrato como en la pasta. Además, son muy bajos en calorías e ideales para comer fríos o calientes.
Hacemos la salsa Alfredo cociendo 320gr de coliflor hasta que quede bien blandita. En una cazuela, doramos un diente de ajo en laminas, e incorporamos la coliflor cocida, 300ml de leche vegetal, unas gotas de limón, sal, pimienta, dos cucharadas de levadura nutricional y nuez moscada al gusto. Dejamos cocer todo conjuntamente por 8 minutos y trituramos con la batidora.
En un wok doramos 3 lonchas de beicon de pavo y añadimos 100gr de guisantes. Añadimos igualmente medio paquete de tallarimis y salsa alfredo al gusto para emplatar
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