Cúrcuma latte y leche dorada: conoce sus diferencias y aprende a preparar ambas bebidas tan nutritivas

24/9/21

Cúrcuma latte y leche dorada

Bebida que se está poniendo muy de moda procedente del sur de Asia.
Llama muchísimo la atención por su color amarillo intenso ya que la cúrcuma tiñe bastante
Lo que más te tiene que animar a probar la receta, no es por su color, sino por los múltiples beneficios que tiene para tu salud.
Es una bebida cuya base es la cúrcuma, a la que se añade siempre pimienta negra para que se produzca la absorción de la cúrcuma.


A continuación, tienes el contenido del post de hoy, al que puedes acceder   directamente pinchando encima de cada título que te interese:
1. Cúrcuma:
                        Propiedades del cúrcuma
                        Qué beneficios tiene la cúrcuma

2. Diferencias entre el cúrcuma latte, leche dorada o golden milk
3. Leche dorada o Golden Milk - receta
                  Propiedades de la leche dorada 


Curcuma

Cúrcuma

Es una planta de las zonas tropicales cuya raíz es de la que se extrae el colorante dorado que la caracteriza.
Para obtener el polvo de cúrcuma se pone a hervir la raíz y después se seca al sol y se muele hasta obtener el polvo que conoces.
La cúrcuma tiene un olor y color intenso y forma parte de la gastronomía hindú desde hace siglos.
La cúrcuma normalmente se utiliza como colorante alimenticio.
El principal compuesto de la cúrcuma es la "curcumina" qué es el que tiene mayores propiedades medicinales

Propiedades del cúrcuma

Principalmente la cúrcuma tiene propiedades antioxidantes y antinflamatorias.
Pero tiene el problema de que tiene baja biodisponibilidad, es decir, que al organismo le cuesta asimilar sus nutrientes antes de eliminarla.
Por esta razón, utilizamos la pimienta negra, para implementar dicha biodisponibilidad, es decir, combinamos compuestos grasos con sustancias liposolubles que aumentan su biodisponibilidad casi hasta siete veces.

Qué beneficios tiene la cúrcuma

  • Multitud de beneficios ya que sobre todo es antioxidante.
  • Mejora la memoria y la función cerebral.
  • Reduce la inflamación
  • Baja el nivel de azúcar en sangre
  • Refuerza el sistema inmune.
  • Protege de enfermedades cardiovasculares


Diferencias entre el cúrcuma latte, leche dorada o golden milk

Aunque parezcan lo mismo no lo son.
⭐ Para realizar el cúrcuma latte se calientan todos los ingredientes conjuntamente.
⭐ Para realizar la leche dorada hay que preparar la pasta dorada antes de llevarla a ebullición con la leche.
La leche dorada y la golden milk sí que son lo mismo.

Leche dorada

Leche dorada

Una bebida muy sabrosa que se tarda 5 minutos en realizar pero que tiene múltiples beneficios para tu salud.
Si eres vegano o vegetariano puedes prepararla perfectamente con bebida vegetal, o si eres intolerante a la lactosa, tómala con leche sin lactosa.
Para realizar la golden milk tienes que realizar un procedimiento previo, para lograr, una pasta de cúrcuma que luego añadirás a la leche.

Ingredientes para la pasta de cúrcuma

  • Una cucharada de cúrcuma
  • Dos cucharadas De agua
  • Un cuarto de cucharadita de pimienta negra molida
  • Una cucharada de postre de aceite de coco aceite virgen extra

Paso a paso para hacer la pasta de cúrcuma

  1. Añade todos los ingredientes de la pasta de cúrcuma menos el aceite en un cazo al fuego bajo removiendo hasta que se forme una pasta. Apaga el fuego y añade el aceite sin dejar de remover hasta que todo se integre completamente.
  2. Puedes reservar durante una semana e ir añadiendo a la leche para realizar tú leche dorada.

    leche dorada propiedades

    1. Principalmente son las mismas que las de leche dorada: propiedades antiinflamatorias, antioxidantes y analgésicas.
    2. Mejora la digestión.
    3. Ayuda a desinflamar el abdomen.


    leche dorada propiedades

    Curcuma latte | Curcuma chai latte

    La primera vez que realizas está receta, añade solamente media cucharada de cúrcuma y según tus gustos ve añadiendo más si quieres.

    Puedes añadir o no cualquier endulzante pero lo que sí o sí tienes que añadir es pimienta negra molida, para que, se produzca la absorción de la cúrcuma.

    Además de la cúrcuma y de la pimienta negra puedes añadir otras especias como por ejemplo, canela en polvo o cardamomo.

    Ingredientes del cúrcuma Latte

    • Medio litro de leche.
    • Una cucharadita de cúrcuma en polvo.
    • Una cucharadita de canela en polvo.
    • Un cuarto de cucharadita de jengibre molido.
    • Una pizca de pimienta molida.

    Cómo hacer un Cúrcuma Chai Latte

    1. Calienta la leche en un cazo y cuando empiece a hervir añade las especias.
    2. Cocina a fuego bajo durante unos 5 minutos.
    3. Sirve con canela por encima.

    Curcuma latte | Curcuma chai latte


    Curcuma latte vegano| Curcuma chai latte vegano

    Ingredientes del cúrcuma Latte Vegano

    • Medio litro de bebida vegetal (en mi caso Santal Avena)
    • Una cucharadita de cúrcuma en polvo.
    • Una cucharadita de canela en polvo.
    • Un cuarto de cucharadita de jengibre molido.
    • Una pizca de pimienta molida.

    Cómo hacer un Cúrcuma Chai Latte

    1. Calienta la bebida vegetal en un cazo y cuando empiece a hervir añade las especias.
    2. Cocina fuego bajo durante unos 5 minutos.
    3. Sirve con canela por encima

    Curcuma latte vegano

    En esta receta utilizo la bebida vegetal "Santal Avena" para hacer un Curcuma chai latte vegano buenísimo. Este producto fue uno de los integrantes de la caja mensual "Disfrutabox*"

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      Preguntas frecuentes sobre la leche dorada.

      ⭐¿Cuántas veces se puede tomar leche dorada al día?

      Puedes tomarte dos tazas perfectamente al día.

      ⭐¿Cuántos días aguanta la leche dorada?

      Guárdala un recipiente hermético durante tres o cuatro días sin problemas.

      ⭐¿Cuándo tomar la leche dorada?

      Tanto en el desayuno, como a media mañana, merienda o incluso antes de irte a dormir. 

      ⭐¿La leche dorada es apta para celíacos?

      Si, siempre que utilices leche sin gluten

      ¿Cuántas veces se puede tomar leche dorada al día?


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      Nos vemos! Un abrazo!

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