Bebida que se está poniendo muy de moda procedente del sur de Asia.
Llama muchísimo la atención por su
color amarillo intenso
ya que la cúrcuma tiñe bastante.
Lo que más te tiene que animar a probar la receta, no es por su
color, sino por los múltiples beneficios que tiene para tu
salud.
Es una bebida cuya base es la cúrcuma, a la que
se añade siempre pimienta negra para que se produzca la absorción de la
cúrcuma.
A continuación, tienes el contenido del post de hoy, al que puedes acceder directamente pinchando encima de cada título que te interese:
1. Cúrcuma:
Propiedades del cúrcuma
Qué beneficios tiene la
cúrcuma
2. Diferencias entre el cúrcuma latte, leche dorada o golden milk
3. Leche dorada o Golden Milk - receta
Propiedades de la leche dorada
Bebida que se está poniendo muy de moda procedente del sur de Asia.
Lo que más te tiene que animar a probar la receta, no es por su color, sino por los múltiples beneficios que tiene para tu salud.
A continuación, tienes el contenido del post de hoy, al que puedes acceder directamente pinchando encima de cada título que te interese:
1. Cúrcuma:
Propiedades del cúrcuma
Qué beneficios tiene la cúrcuma
2. Diferencias entre el cúrcuma latte, leche dorada o golden milk
3. Leche dorada o Golden Milk - receta
Propiedades de la leche dorada
Propiedades del cúrcuma
Qué beneficios tiene la cúrcuma
2. Diferencias entre el cúrcuma latte, leche dorada o golden milk
3. Leche dorada o Golden Milk - receta
Propiedades de la leche dorada
Cúrcuma
Es una
planta de las zonas tropicales cuya raíz es de la que se extrae el
colorante dorado que la caracteriza.
Para obtener el polvo de cúrcuma se pone a hervir la raíz y después se
seca al sol y se muele hasta obtener el polvo que conoces.
La cúrcuma
tiene un olor y color intenso y forma parte de la gastronomía
hindú desde hace siglos.
La cúrcuma normalmente se utiliza como colorante alimenticio.
El principal compuesto de la cúrcuma es la "curcumina" qué es el que
tiene mayores propiedades medicinales
Es una
planta de las zonas tropicales cuya raíz es de la que se extrae el
colorante dorado que la caracteriza.
Para obtener el polvo de cúrcuma se pone a hervir la raíz y después se seca al sol y se muele hasta obtener el polvo que conoces.
La cúrcuma
tiene un olor y color intenso y forma parte de la gastronomía
hindú desde hace siglos.
La cúrcuma normalmente se utiliza como colorante alimenticio.
El principal compuesto de la cúrcuma es la "curcumina" qué es el que tiene mayores propiedades medicinales
Propiedades del cúrcuma
Principalmente la cúrcuma tiene propiedades antioxidantes y antinflamatorias.
Pero tiene el problema de que tiene baja biodisponibilidad, es decir, que al organismo
le cuesta asimilar sus nutrientes antes de eliminarla.
Por esta razón, utilizamos la pimienta negra, para implementar dicha
biodisponibilidad, es decir, combinamos compuestos grasos con
sustancias liposolubles que aumentan su biodisponibilidad casi hasta
siete veces.
Principalmente la cúrcuma tiene propiedades antioxidantes y antinflamatorias.
Pero tiene el problema de que tiene baja biodisponibilidad, es decir, que al organismo
le cuesta asimilar sus nutrientes antes de eliminarla.
Por esta razón, utilizamos la pimienta negra, para implementar dicha biodisponibilidad, es decir, combinamos compuestos grasos con sustancias liposolubles que aumentan su biodisponibilidad casi hasta siete veces.
Qué beneficios tiene la cúrcuma
-
Multitud de beneficios ya que sobre todo es antioxidante.
-
Mejora la memoria y la
función cerebral.
-
Reduce la inflamación
-
Baja el nivel de azúcar
en sangre
-
Refuerza el sistema
inmune.
-
Protege de enfermedades cardiovasculares
- Multitud de beneficios ya que sobre todo es antioxidante.
- Mejora la memoria y la función cerebral.
- Reduce la inflamación
- Baja el nivel de azúcar en sangre
- Refuerza el sistema inmune.
- Protege de enfermedades cardiovasculares
Diferencias entre el cúrcuma latte, leche dorada o golden milk
Aunque parezcan lo mismo no lo son.
⭐ Para realizar el
cúrcuma latte se calientan
todos los ingredientes conjuntamente.
⭐ Para realizar la leche dorada
hay que preparar la pasta dorada
antes de llevarla a ebullición con la leche.
La leche dorada y la golden milk sí que son lo mismo.
⭐ Para realizar la leche dorada hay que preparar la pasta dorada antes de llevarla a ebullición con la leche.
La leche dorada y la golden milk sí que son lo mismo.
Leche dorada
Una bebida muy sabrosa que
se tarda 5 minutos en realizar pero
que tiene múltiples beneficios para tu salud.
Si eres vegano o vegetariano puedes prepararla perfectamente con bebida vegetal, o si eres intolerante a la lactosa, tómala con leche sin lactosa.
Para realizar la golden milk tienes que realizar un procedimiento previo, para lograr, una pasta de
cúrcuma que luego añadirás a la leche.
Ingredientes para la pasta de cúrcuma
- Una cucharada de cúrcuma
- Dos cucharadas De agua
- Un cuarto de cucharadita de pimienta negra molida
- Una cucharada de postre de aceite de coco aceite virgen extra
Paso a paso para hacer la pasta de cúrcuma
- Añade todos los ingredientes de la pasta de cúrcuma menos el aceite en un cazo al fuego bajo removiendo hasta que se forme una pasta. Apaga el fuego y añade el aceite sin dejar de remover hasta que todo se integre completamente.
- Puedes reservar durante una semana e ir añadiendo a la leche para realizar tú leche dorada.
leche dorada propiedades
- Principalmente son las mismas que las de leche dorada: propiedades antiinflamatorias, antioxidantes y analgésicas.
- Mejora la digestión.
- Ayuda a desinflamar el abdomen.
Curcuma latte | Curcuma chai latte
La primera vez que realizas está receta, añade solamente media cucharada de cúrcuma y según tus gustos ve añadiendo más si quieres.
Puedes añadir o no cualquier endulzante pero lo que sí o sí tienes que añadir es pimienta negra molida, para que, se produzca la absorción de la cúrcuma.
Además de la cúrcuma y de la pimienta negra puedes añadir otras especias como por ejemplo, canela en polvo o cardamomo.
Ingredientes del cúrcuma Latte
- Medio litro de leche.
- Una cucharadita de cúrcuma en polvo.
- Una cucharadita de canela en polvo.
- Un cuarto de cucharadita de jengibre molido.
- Una pizca de pimienta molida.
Cómo hacer un Cúrcuma Chai Latte
- Calienta la leche en un cazo y cuando empiece a hervir añade las especias.
- Cocina a fuego bajo durante unos 5 minutos.
- Sirve con canela por encima.
Curcuma latte vegano| Curcuma chai latte vegano
Ingredientes del cúrcuma Latte Vegano
- Medio litro de bebida vegetal (en mi caso Santal Avena)
- Una cucharadita de cúrcuma en polvo.
- Una cucharadita de canela en polvo.
- Un cuarto de cucharadita de jengibre molido.
- Una pizca de pimienta molida.
Cómo hacer un Cúrcuma Chai Latte
- Calienta la bebida vegetal en un cazo y cuando empiece a hervir añade las especias.
- Cocina fuego bajo durante unos 5 minutos.
- Sirve con canela por encima
En esta receta utilizo la bebida vegetal
"Santal Avena" para hacer un Curcuma chai latte vegano buenísimo. Este producto fue uno de los integrantes de la caja mensual "Disfrutabox*"
*Código de descuento DECORECETAS para tu primera caja a un precio
de 9,95€
Preguntas frecuentes sobre la leche dorada.
⭐¿Cuántas veces se puede tomar leche dorada al día?
Puedes tomarte dos tazas
perfectamente al día.
⭐¿Cuántos días aguanta la leche dorada?
Guárdala un recipiente hermético durante tres o cuatro días sin problemas.
⭐¿Cuándo tomar la leche dorada?
Tanto en el desayuno, como a media mañana, merienda o incluso antes de irte
a dormir.
⭐¿La leche dorada es apta para celíacos?
Si, siempre que utilices leche sin
gluten
Gracias por seguir al pie del cañón por instagram,
Nos vemos! Un abrazo!
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