lasaña
Receta de lasaña italiana
Hay ciertos platos que se han hecho internacionales y se conocen por todo el mundo, incluso, parece que no son autóctonos de dónde nacieron puesto que están tan metidos en nuestra vida cotidiana que no sé toman como algo "excepcional".
Si algo caracteriza a la auténtica receta italiana es en que no es una receta dónde no se mira el tiempo, y se cocina a fuego lento. También se usan los mejores ingredientes, y la pasta se realiza a mano, siempre elaborada con huevo.
Si quieres hacer pasta casera tienes el paso a paso y los ingredientes de mi receta en este post "Pasta fresca, tipos"
Para que sea una lasaña auténtica, la carne de ternera se corta a mano, y se añade una parte de carne de cerdo, que suele ser panceta o beicon para tener un relleno mas jugoso.
Por supuesto que la salsa de tomate tiene que ser casera, elaborada con mucho cariño y horas a fuego lento.
Como hacer una lasaña
⭐Relleno de la lasaña
⭐Placas de lasaña.
También puedes por supuesto, hacerlas como siempre, cocidas previamente.
⭐Salsa bechamel.
No es una salsa difícil de elaborar, pero la solemos tener cierto respeto porque tenemos miedo a los temidos "grumos".
lasaña de carne picada
La receta más extendida :"lasaña de carne con bechamel", receta elaborada con carne de ternera, o mezcla de carne picada de ternera y de cerdo picadas, que forman la salsa boloñesa (lasaña a la boloñesa), intercaladas con las placas de pasta y bechamel, culminando con una capa de queso por encima.
Hacer lasaña no es nada complicado pero si que requiere tener los ingredientes preparados para cuando llegue el momento del "montaje".
Receta de lasaña de carne
Ingredientes lasaña de carne
- 500 g de carne mezcla de cerdo y ternera
- 2 zanahorias
- Dos pimientos rojos
- 2 dientes de ajo
- 150 gramos de bacon
- Cebolla
- 250 g de tomate natural
- 50 gramos de vino blanco
- Sal y pimienta recién molida
- 10 láminas de lasaña precocidas
- 400ml de salsa bechamel
- queso rallado
receta lasaña boloñesa
- Pocha la cebolla hasta que quede transparente y añade las zanahorias y pimientos lo más finas posibles.
- Sal pimienta la carne al gusto y añade a la cazuela con las verduras. Sofríe todo conjuntamente y añade vino blanco a fuego máximo para que se reduzca durante unos 5 minutos. Después añade el tomate y el orégano al gusto.
- Monta la lasaña, poniendo en una fuente primero, una capa de bechamel fina, después una placa de lasaña, una capa de boloñesa, y repite, capa de bechamel, lamina de lasaña, capa de boloñesa y acaba con la capa de bechamel y queso rallado por encima.
- Lleva al horno, durante 20 minutos a 160-180 grados, en la parte central sin ventilador
lasaña de atún
Este tipo de relleno es más habitual verlo en los canelones, pero queda igual de rico en una buena lasaña.
Utiliza atún en conserva o bonito del Norte, preferiblemente que sea pasado al natural o en aceite de oliva.
El relleno de está receta lasaña de atún te sirve perfectamente para rellenar unos canelones o incluso unas empanadillas o empanadas.
Una manera estupenda de que los niños coman pescado.
Receta lasaña de atún
Ingredientes lasaña de carne
- 3 latas de atún en conserva, al natural
- 2 zanahorias
- Dos pimientos rojos
- 2 dientes de ajo
- Cebolla
- 250 g de tomate natural
- 8 láminas de lasaña precocidas
- 400ml de salsa bechamel
- queso rallado
receta lasaña atún y verduras
- Pocha la cebolla hasta que quede transparente y añade las zanahorias y pimiento lo más finas posibles.
- Añade el atún a la cazuela con las verduras. Sofríe todo conjuntamente, añade el tomate y cocina por 5 minutos a fuego bajo.
- Monta la lasaña, poniendo en una fuente primero, una capa de bechamel fina, despues una placa de lasaña, una capa de atún con verduras, y repite, capa de bechamel, lamina de lasaña, capa de atún con verduras y acaba con la capa de bechamel y queso rallado por encima.
- Lleva al horno, durante 20 minutos a 160-180 grados, en la parte central sin ventilador.
lasaña con verduras
Aunque la opción más conocida es la lasaña con salsa boloñesa, deja abrir tu imaginación
y no te cierres solamente a comer una buena lasaña de esta manera.
Hoy en día hay múltiples opciones con
las que descubrirás que la lasaña no solo es un plato tradicionalmente hecho
por pasta y carne.
Descubre opciones para personas intolerantes al gluten y que no
pueden comer la pasta tradicional, utilizando
láminas de calabacín o berenjena en su lugar.
lasaña vegetariana
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