Este post está lleno de curiosidades, datos interesantes y, por supuesto, una receta que te hará agua la boca. Así que, ¡manos a la masa!
El naan es un pan plano tradicionalmente horneado en un tandoor, un horno cilíndrico de barro que se calienta con carbón o madera.
Este pan tiene sus raíces en la India, pero también se encuentra en otras cocinas de Asia Central y el Medio Oriente.
La palabra "naan" proviene del persa "nān", que significa pan.
Curiosidades del Naan
→♥Versatilidad: Aunque tradicionalmente se sirve con platos como el curry, el naan también se puede disfrutar solo, relleno o como base para pizzas y sándwiches.
→♥Rellenos Diversos: Además del queso, puedes encontrar naan relleno de ajo, hierbas, carne picada y hasta frutas secas.
→♥Cocción en Casa: Aunque los tandoors no son comunes en las cocinas caseras, una sartén de hierro fundido o una parrilla caliente puede producir un naan delicioso y auténtico.
→♥Un Pan con Historia: El naan se menciona en textos persas antiguos que datan del año 1300 d.C.
→♥Naan Internacional: Aunque el naan es más conocido en la cocina india, también se encuentra en otras culturas culinarias como la de Afganistán, Pakistán y Uzbekistán.
→♥Variedad Regional: Hay muchas variaciones regionales del naan. En algunas partes de la India, se hace con una mezcla de harina de trigo integral, mientras que en otras se añade leche o huevo para una textura más rica.
La Receta del Pan Naan de Queso
Vamos a preparar un naan de queso que será la estrella de cualquier comida. Sigue estos pasos y sorprende a todos con tu talento culinario.
Ingredientes Pan Naan
-Para la masa:
- 500 g de harina de trigo
- 2 cucharaditas de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de levadura seca
- 200 ml de agua tibia
- 2 cucharadas de yogur natural
- 2 cucharadas de aceite vegetal
-Para el relleno de queso del pan naan:
- 200 g de queso rallado (puedes usar mozzarella, cheddar o una mezcla)
-Para la cocción:
- Mantequilla derretida o aceite para untar
Paso a paso para hacer Pan Naan
- Activar la levadura: En un bol pequeño, mezcla la levadura seca con el azúcar y el agua tibia. Deja reposar durante 10 minutos hasta que esté espumosa. Esto indica que la levadura está activa y lista para usar.
- Preparar la masa: En un bol grande, mezcla la harina y la sal. Haz un hueco en el centro y añade la mezcla de levadura, el yogur y el aceite. Mezcla todo bien hasta formar una masa.
- Amasar: Transfiere la masa a una superficie ligeramente enharinada y amasa durante unos 10 minutos hasta que esté suave y elástica. Si la masa está muy pegajosa, puedes añadir un poco más de harina, pero ten cuidado de no añadir demasiada.
- Dejar reposar: Coloca la masa en un bol engrasado, cúbrelo con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante 1-2 horas o hasta que haya duplicado su tamaño.
- Dividir y rellenar: Una vez que la masa haya subido, divídela en 8-10 porciones iguales. Aplana cada porción en un círculo y coloca una cantidad generosa de queso rallado en el centro. Cierra la masa alrededor del queso y sella bien los bordes.
- Estirar: Con un rodillo, estira cada bola de masa rellena en un círculo de aproximadamente 1 cm de grosor. No te preocupes si se salen un poco de queso, eso solo lo hace más delicioso.
- Cocinar: Calienta una sartén de hierro fundido o una parrilla a fuego medio-alto. Coloca el naan en la sartén caliente y cocina durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que esté dorado y con burbujas. Puedes untar cada lado con un poco de mantequilla derretida para darle un extra de sabor.
- Servir: Sirve el naan caliente, directamente de la sartén. Puedes acompañarlo con un poco de mantequilla de ajo o con tus salsas favoritas.
El pan naan es una delicia versátil que ha conquistado paladares en todo el mundo, y hoy vamos a preparar una versión especial: el naan de queso, utilizando la deliciosa salsa de queso cheddar de la marca Primsalsa de queso cheddar de la marca Prima, que es libre de azúcares y recientemente incluida en la caja mensual "Degustabox*. Este pan plano, típico de la cocina india, se caracteriza por su textura esponjosa y su habilidad para complementar una amplia variedad de platos. Ya sea que lo disfrutes como acompañamiento de un curry picante o simplemente por sí solo, el naan de queso con la salsa Prima promete ser una experiencia gastronómica que no querrás perderte.
Consejos y Trucos
→♥Levadura Fresca: Si prefieres usar levadura fresca en lugar de seca, simplemente duplica la cantidad.
→♥Rellenos Creativos: No te limites al queso. Puedes experimentar con diferentes rellenos como espinacas y feta, ajo y hierbas, o incluso Nutella para una versión dulce.
→♥Congelación: Si haces más naan de los que puedes comer, no te preocupes. Puedes congelarlos. Simplemente envuélvelos en papel de aluminio y guárdalos en el congelador. Para calentarlos, solo ponlos en el horno o en una sartén caliente.
El pan naan de queso es una delicia que combina perfectamente con cualquier comida.
Ya sea que lo disfrutes con un curry picante, como un bocadillo o simplemente solo, te garantizo que te enamorarás de su sabor y textura.
Espero que disfrutes haciendo y, por supuesto, comiendo este delicioso pan naan de queso tanto como yo. ¡Y no olvides compartir tus creaciones conmigo! ¿Quién sabe? Quizás descubras una nueva variación que se convierta en tu favorita.
¡Feliz cocina y hasta la próxima!
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