Dulce + salado = AMOR en forma de melocotón relleno

¿Buscas una receta refrescante, fácil de hacer y que sorprenda a tus invitados? ¡Pues no busques más!

Hoy te traigo un clásico del verano que nunca falla: melocotones rellenos de atún.

Una receta fría, sin complicaciones, y con un toque retro que enamora desde el primer bocado.

Además, no solo es deliciosa, sino que se prepara en menos de 15 minutos y con ingredientes que probablemente ya tienes en casa. Y lo mejor: ¡no necesitas encender ni un solo fogón!

A continuación, tienes el contenido del post de hoy, al que puedes acceder directamente pinchando encima de cada título que te interese:

Ingredientes para preparar melocotones rellenos (para 4 personas)

Antes de ponernos manos a la obra, vamos con la lista de la compra. Para esta receta, necesitarás:

8 mitades de melocotón en almíbar (en conserva)
2 latas de atún Isabel en aceite de oliva (¡nuestra estrella del día!)
6 palitos de cangrejo (surimi)
2 huevos cocidos
¼ de cebolla blanca o cebolleta (al gusto)
4 cucharadas soperas de mayonesa
Sal y pimienta al gusto
Unas hojas de canónigos para decorar (opcional)

💡 Consejo: Si los melocotones vienen muy dulces, puedes enjuagarlos ligeramente con agua para rebajar el almíbar. Pero no te preocupes: el contraste dulce-salado es lo que hace mágica esta receta.

Paso a paso: cómo hacer melocotones rellenos de atún

¡Vamos allá! Sigue estos pasos y tendrás un plato digno de restaurante, en un abrir y cerrar de ojos.

1. Prepara los ingredientes

Abre las latas de atún Isabel, escúrrelas bien y desmenúzalo con un tenedor en un bol grande.
Corta los palitos de cangrejo en trocitos pequeños. Si quieres, puedes deshilacharlos con los dedos para darle una textura más interesante.
Pica finamente los huevos cocidos y la cebolla. La clave está en que todos los ingredientes queden bien integrados y no destaquen unos sobre otros.

2. Mezcla el relleno

Añade al bol del atún el resto de los ingredientes: cangrejo, huevo, cebolla y las 4 cucharadas de mayonesa.
Salpimenta al gusto y mezcla bien hasta obtener una masa cremosa y homogénea.

🧂 Tip extra: Puedes agregar unas gotas de limón o un poco de mostaza si quieres un toque más ácido o diferente.

3. Rellena los melocotones

Saca las mitades de melocotón del bote (recuerda escurrirlas bien si no quieres exceso de líquido).
Coloca cada mitad boca arriba y con una cuchara, rellénalas con la mezcla de atún y mayonesa. Puedes ser generoso, que aquí nadie viene a contar calorías.

4. Presenta como un chef

Coloca las mitades rellenas en una bandeja o plato bonito.
Decora con un poco de canónigos, perejil picado, cebollino, o incluso con un chorrito de reducción de vinagre balsámico si te sientes creativo.
Guarda en la nevera al menos 15 minutos antes de servir, para que estén bien fresquitos.

¡Y listo! Ya tienes unos melocotones rellenos de atún Isabel que harán que tus invitados te pidan la receta sin dudarlo.

Y hablando de atún, no podía faltar el toque especial: utilizo atún Isabel, que me llegó en la caja DisfrutaBox. ¡Un descubrimiento que me ha salvado la vida en la cocina! Porque si hay algo que mejora cualquier receta rápida, es un ingrediente de calidad que ya viene listo para triunfar. Así que, gracias DisfrutaBox* por hacer que mis melocotones rellenos sean aún más deliciosos y fáciles de preparar.

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¿Cómo servir los melocotones rellenos?

Esta receta es perfecta como entrante, aperitivo o incluso como plato principal ligero en verano.

Puedes acompañarla con una ensalada verde, un poco de pan crujiente, o servirlos como parte de un picoteo variado.

Además, son ideales para llevar a la playa, un picnic o incluso para preparar con antelación si tienes invitados en casa.

Curiosidades y origen de la receta

Aunque parezca una combinación un tanto “atrevida”, esta receta tiene raíces muy españolas y fue muy popular en los años 70 y 80. En esa época dorada del cóctel de marisco y las piñas rellenas, los melocotones rellenos eran todo un símbolo de sofisticación y modernidad.

Con los años, esta receta ha vuelto con fuerza gracias a la cocina vintage y al auge de los platos fáciles y resultones. ¿Y qué tiene de especial? La mezcla del dulce del melocotón con el salado del atún y la mayonesa es simplemente irresistible.

🍑 El melocotón en almíbar fue un recurso muy utilizado en la cocina de nuestras madres y abuelas, y aún hoy sigue siendo uno de los productos en conserva más vendidos en España.

Consejos y variantes de la receta

¿Quieres darle tu toque personal a estos melocotones rellenos? Aquí van algunas ideas:

Añade maíz dulce o pepino picado para una textura más crujiente.
Sustituye la mayonesa por yogur natural o queso crema light si buscas una versión más ligera.
Cambia el surimi por gambas cocidas picadas si quieres un toque más gourmet.
¿Te atreves con un toque exótico? Añade un poco de curry en polvo al relleno. ¡Explosión de sabor asegurada!

Conclusión: una receta que nunca falla

Los melocotones rellenos de atún, palitos de cangrejo y mayonesa son una de esas recetas que pasan de generación en generación y que siempre sacan una sonrisa a quien los prueba.

Fáciles, económicos, sabrosos y con ese punto retro que tanto nos gusta, son el plato perfecto para el verano o cualquier ocasión especial.

¿Te animas a prepararlos? Si lo haces, cuéntamelo en los comentarios. ¡Y no olvides compartir la receta con esa amiga que siempre busca ideas originales para sus cenas!

📝 Ficha rápida de la receta

Nombre: Melocotones rellenos de atún Isabel
Tiempo de preparación: 15 minutos
Dificultad: Muy fácil
Comensales: 4 personas
Ideal para: Entrantes, cenas frías, picoteos
Conservación: En la nevera, hasta 2 días

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📣 ¿Buscas una receta fácil, rápida y que sorprenda?
¡Prueba estos melocotones rellenos de atún Isabel! 🍑🐟

Una receta fresquita y retro, lista en 15 minutos, con ese contraste dulce-salado que te va a flipar. Ideal para el verano, para picoteo, o para dejar a tus invitados con la boca abierta (y llena 😋).

✨ Ingredientes:

🥫 Melocotón en almíbar
🐟 Atún Isabel (¡que no falte!)
🦀 Palitos de cangrejo
🥚 Huevo cocido
🧅 Cebolla
🥄 Mayonesa
🌿 Toque de perejil… ¡y listo!

🔁 Mezclas todo, rellenas las mitades de melocotón y… ¡boom! Un plato original, sabroso y sin encender los fogones. ¿Te atreves a probarlo?

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