Tartaletas con paté de berberechos, irresistibles bocados perfectos en 2 minutos!!

20/12/18
Tartaletas con paté de berberechos,  irresistibles bocados perfectos en 2 minutos!!-Desafío en a cocina- pate de mejillones- almejas- Navidad - 2018- aperitivo navideño- entrante navideño- de bocado - tartaleta de hojaldre- berberechos en lata-

Sinónimo de fiesta, los berberechos son económicos, pequeños tentempiés con sabor a mar, que hoy en día se encuentran perfectamente en conservas que nos salvan la vida, ya que seamos claros, eso de tener que andar sacando el "corazón comestible" de dentro de esas mini conchitas, es una tarea ardua que desespera....(seguro que te pasa lo mismo con los pistachos :))

La receta de hoy en un aperitivo ideal para estas fechas navideñas, donde el prota va a ser este molusco marino que dentro de unas tartaletas de hojaldre, van a ser irresistibles entrantes de bocado que se preparan en a penas 2 minutos!!

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¿Sabes que en Galicia hay unas 4000 personas que se dedican a recogerlo? Cantidad que supone el 10% de la flota pesquera, unas 40 toneladas al día del considerado "mejor berberecho mundial"


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Propiedades nutricionales del berberecho:

Entre las propiedades del berberecho destacan su contenido en hierro, calcio y proteínas, magnesio, potasio, zinc, yodo y potasio. Vitaminas A, B1, B2, B3, B6, B9, B12, C y E

Beneficios y Ventajas del Berberecho:

  • Combate la anemia por su alto contenido en hierro.
  • Mejora el estado de huesos y músculos, al contener magnesio, fósforo y calcio.
  • Aumenta las defensas por la cantidad de vitaminas que posee.
  • Hidrata, ya que tiene alto contenido en agua, por lo que es ideal en dietas por su bajo aporte calórico.
  • Alivia el cansancio y la fatiga, por el magnesio y zinc.
  • Evita la retención de líquidos, al contener bajo contenido de sodio.


No todo es bueno, su alto consumo puede acarrear problemas, ya que tiene alto contenido en mercurio y plomo, de hecho se lo restringen a mujeres embarazadas y niños. Como todo, hay que comerlo con moderación.



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En la receta de hoy, uso berberechos en lata, conservas a la mano de cualquiera a un precio inmejorable, que te recomiendo que siempre tengas en la despensa, porque aunque hoy te enseño a realizar un paté, puedes usarlos para multitud de platos principales como unos berberechos con arroz, berberechos a la sartén, berberechos al ajillo, berberecos al vapor thermomix, berberechos al limón...¿Suena bien, verdad?
Además, el precio de los berberechos frescos, es bastante superior que el de las conservas, que rondan entre 3 a 5 euros aproximadamente.


Receta de paté de berberechos



INGREDIENTES:
  • 1 lata pequeña de berberechos sin el agua donde vienen conservados
  • 50gr de queso crema, tipo philadelphia
  • tartaletas de hojaldre de bocado
  • Tiras de jamón
PREPARACIÓN:
Tritura todos los ingredientes menos el jamón conjuntamente (yo dejé algunos trocitos, pero va al gusto) .
Rellena las tartaletas poniendo una tiritas de jamón para coronarlas.


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¿Que te parece la receta? ¿Fácil, verdad?


Pues es que además, puedes adaptarla y hacerla exactamente igual para marcarte un "paté de mejillones", cambiando los berberechos, por mejillones. Incluso puedes añadir anchoas a la mezcla, y hacer un "paté de berberechos y anchoas". Las posibilidades son infinitas, y puedes adaptarlas a tus gustos y a los de los tuyos.

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Aquí, el paté lo introducimos dentro de las tartaletas porque tenía que hacerlo para el reto "Desafío en la cocina", en el que tengo que mostraros un aperitivo de bocado ideal para navidades, pero esta crema de berberechos es ideal para untar de la misma manera, encima de una tostada o con colines.


Anímate y vete a ver el resto de las propuestas de mis compañeros de reto!


32 comentarios

  1. Pues si que le has dado un magnífico uso a esas latas!!, te quedó maravilloso.

    Un besote enorme!.

    Con mil sabores

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  2. Tienen que ser una delicia, qué ricas, ese paté de berberechos qué bueno. Un abrazo, Clara.

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  3. Rápido, ricas y perfectas que te han quedado estas tartaletas!!! Seguro que volaron de la mesa, jejejeje

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  4. Qué bueno! Mira que tengo racionadas las latas de berberechos porque aquí no las encuentro pero esta receta va a ser una buena excusa para saltarme el racionamiento.Tiene una pinta estupenda
    Besos

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  5. Super fácil, muy rápido y seguro que delicioso!!. Una idea genial, así que, me la apunto. Besotes guapísima.

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  6. Maria te has marcado una tapita facil, rapida y seguro que esta buenisima. Un beso guapa :)

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  7. Que tartaletas tan ricas, son perfectas para un buen entrante! Ademas la combinación de los berberechos con el jamon tiene que quedar delicioso!! Un beso guapa y disfruta de le nieve que me das mucha envidia!! Jejeje

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  8. Hola María:

    Que receta más rica, más rica, más rica... La verdad es que las recetas de Silvia siempre salen bien.
    Besicos

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  9. Qué pinta tiene esta receta, parece muy fácil de preparar! Me quedo visitando tu blog.

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  10. Que tartaletas mas novedosas¡¡¡¡ me gustan mucho. Bss

    Virginia "sweet and sour"

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  11. Quedan ideales para un picoteo.
    Solo puedo ver la primera foto, será mi ordenador que se ha vuelto loco!!!

    Besitos mil.

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  12. Una receta estupenda!! Me encantannn!
    Besos

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  13. Oye pues nuy novedosas, y seguro que estan riquisimas; asi que sin mas, tomo nota y me lo llevo...
    Besitos

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  14. Te quedaron con una presentación impresionante,y me imaguino el sabor, deliciosas estarian......Besitos

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  15. Guapa, son sencillas y se ve un resultado espectacular!!
    La presentación te quedó preciosa!!
    Muy originales
    Un besito

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  16. Esta receta lo tiene todo, sencilla, vistosa, sabrosa, que más se puede pedir??.
    Un biquiño

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  17. ¿A que son toda una delicia? Y como bien dices se preparan en un abrir y cerrar de ojos.
    Te quedaron estupendas.

    Besos.

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  18. Hola marí esta receta tiene que estar realmente buena y muy resultona,me la anoto...

    Besets

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  19. esa foto del bocado me esta haciendo babear..quñe ricas! me encanta la combinacion con las ñlascas de jamon, debia estar estupendas! un beso

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  20. Estas tartaletas te han quedado preciosas, con un sabor muy rico y super fáciles de preparar!!!!!
    Besitos.

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  21. Madre mia mi querida Maria, eres un genio tanto para lo dulce, como para lo salado, te han quedado unas tartaletas, para una comida de esas especiales, como tienen que estar de rivas, de todo lo que haces me enamoro, lo malo es que solo me puede conformar con ver esas lindas fotos que haces. Mil besicos preciosa, ya sabes que te quiero mucho

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  22. Me encantan y son facilitas del todo y el jamón ummm. Besos

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  23. Que maravilla de tartaleta. Un rico bocado..
    Bss

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  24. Que tartaletas más buenas te han quedado, tienen que estar geniales.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  25. Unas tartaletas de vicio, me encantan, creo que para mi serían un peligro, besos
    Sofía

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  26. Que riquisimo, el jamón lo conozco y es lo más gustoso del mundo mundiallllll.Besos

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  27. Ideales fáciles y ricas...............un bico

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  28. Hola Maria me llevo la receta!!!!! me encanta y los berberechos me chiflan que rica te ha quedado divina la tartaleta
    !!!! un besin !!!!
    el toque de belen

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  29. Hola preciosa!! Que tartaletas más ricas!!!! Oooh nuca habia visto una comida asi!!quesencillita y como dices quedas como un señor :) El nivel es apto para mi!!!me gusta mucho la presentación que le has dado!!! Me tendras que enseñar más a fondo como haces estas fotos jaja que bonitas! Un besito cielo, a ver si nieva hoy tambien... Y no vas a trabajar!!

    Un beso guapa

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  30. Un estupendo aperitivo. Un besazo.

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  31. Paté de berberechos! jamás se me hubiera ocurrido! Yo lo hago de atún y mejillones, rico rico.

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  32. Una receta estupenda y deliciosa
    Besos

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Gracias por entrar a verme!