Cómo hacer yogur griego casero NATURAL fácil y rápido

13/5/19
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Pocos alimentos son tan versátiles:
♥ Para desayunar
♥ Para merendar
♥ Para la comida o cena
♥ Para postres
♥ Para elaboraciones saladas como salsas o purés
♥ Combina con fruta
♥ Combina con frutos secos
♥ Añade a batidos
 

Qué yogur griego comprar

La receta del yogur griego casero no tiene nada que ver con el yogur griego comercial.

Yogur griego tradicional comercial es un producto lácteo hecho con leche y que contiene entre un 9 y un 10% de materia grasa. A este yogur casero no le vamos a añadir grasa láctea por lo que será más saludable y económico

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Dónde comprar yogur griego


Con esta receta te vas a olvidar de comprar los típicos yogures griegos porque se hacen en 4 horas con yogures naturales.



¿El auténtico yogur griego se parece a lo que comercializan en España? 
Los griegos no añaden nata al yogur para darle cremosidad, lo consiguen a través de el método tradicional que hoy te muestro.


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Qué beneficios tiene yogur griego

  • Mayor contenido de proteínas. Por lo que sacia mucho más.
  • Fuente de calcio,previene enfermedades cómo la osteoporosis y otros problemas óseos.
  • Reduce los niveles de colesterol.
  • Contenido de probióticos.
  • Fuente de calcio y proteínas
  • ayudan a contener las bacterias beneficiosas para facilitar la digestión.

Nutrientes del yogur

  • Proteínas
  • Lípidos
  • Carbohidratos
  • Vitaminas
  • Minerales

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Qué diferencia diferencia hay entre yogur griego y el normal

El yogur griego se filtra para eliminar el suelo líquido y tiene una consistencia más espesa.

Por lo tanto el yogur griego tiene mucha cremosidad



¿Sabías que los primeros yogures fueron fruto de una fermentación espontánea cuando por accidente una bacteria se alejó en el interior de las bolsas de piel de cabra en las que se transportaba la leche fresca?


Yogur griego o normal

El yogur griego contiene mayor porcentaje de proteína.

Ideal para sustituirlo en recetas con otros ingredientes mas calóricos, por lo que te puede llegar a ayudar en la bajada de peso.

Tiene su parte negativa como todo, ya que estos yogures se te conservarán 7 días dentro del frigorífico.

Aquí queda la muestra de qué se puede hacer yogur griego simplemente con leche y fermento sin ningún tipo de aditivo.

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Un litro de yogur natural


Paso a paso:

Tienes que colocar un colador grande sobre un bol y a su vez una gasa sobre este colador.
Vierte el yogur encima de la gasa y cierra para que no se desborde por los lados.
Mete en el frigorífico entre 2 y 4 horas.



Cuando haya pasado el tiempo verás la magia de este yogur hecha realidad! Textura aterciopelada y muy cremosa.



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Aconsejable hacerlo con yogur natural casero, en el que sí que vas a necesitar yogurtera, pero merece la pena la inversión!

 A continuación y para despedirme te dejo cinco recetas de yogures naturales que tengo publicadas en el blog, para que puedas hacer tú yogur griego casero del sabor que te apetezca!


Nos vemos por Instagram como @decorecetas, acuérdate!

5 comentarios

  1. Respuestas
    1. Disculpa, yo esperaba que me informaras cómo se hace el mismo yogur, pero estás diciendo que ponga en un bol un yogur natural, me parece que hubiera sido mejor la preparación del your natural y después la explicación para hacer el yogur griego.

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    2. Hola Lilly,
      En esta entrada no explico cómo se hace el yogur porque ya lo hice anteriormente con las siguientes 7 recetas que tengo publicadas desde hace años:

      https://www.decorecetas.com/2018/06/yogures-caseros-de-tarta-de-manzana.html

      https://www.decorecetas.com/2013/04/yogures-de-lacasitos.html

      https://www.decorecetas.com/2014/02/yogures-naturales-con-mermelada-de-pera.html

      https://www.decorecetas.com/2012/09/yogures-de-galleta.html

      https://www.decorecetas.com/2012/11/yogur-sabor-mora.html

      https://www.decorecetas.com/2013/05/yogures-de-avellana.html

      https://www.decorecetas.com/2013/01/yogures-de-leche-condensada-con.html

      Ahí tienes la recopilación de todos las clases de yogures que tengo publicados desde cero. :)

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  2. Hola! No entiendo como decís "cierra"
    A ver si entendi.....el yogurt griego se hace colando el yogurt casero en un colador al q además le colocas gasa y lo llevas X tiempo A la heladera?

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    Respuestas
    1. Colocas una gasa encima del colador, y después añades el yogur, así el yogur se cuela por la gasa y el colador sujeta a ese yogur que esta dentro de la gasa.
      Con lo de "cierra" me refiero a que una vez tengas el yogur dentro de la gasa, tienes que evitar que el yogur se salga por los extremos de la gasa para que se cuele a través de ella. Puedes ayudarte usando una cuerda o goma para que la gasa no se "abra" y el yogur acabe saliendo.
      Después si, al frigorífico o nevera. En tu país lo llamaréis heladera supongo :).
      Gracias por comentar

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