Refrescante, cremoso y con ese puntito ácido que le da vida.
Hoy quiero contártelo como si te estuviera explicando a mi abuela o a una amiga de toda la vida: sin florituras, al grano, con cariño.
A continuación, tienes el contenido del post de hoy, al que puedes acceder directamente pinchando encima de cada título que te interese:
¿Por qué esta receta de mousse de limón es perfecta?
Antes de meter mano al bol, déjame que te cuente por qué esta versión me flipa:
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Usa ingredientes que casi todos tenemos en casa (nata, limón, leche condensada o yogur, dependiendo la versión).
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No requiere horno, sólo un buen rato de refrigerado.
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Puedes servirlo en vasitos individuales, ideal para cenas con amigos o familia.
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Es un postre ligero, elegante y con personalidad cítrica (y eso gusta mucho ahora: “postre fácil y rápido”, “mousse de limón casero”, “mousse cítrico”).
Está lleno de vitamina C, antioxidantes y minerales que fortalecen el sistema inmunológico, ayudan a la digestión y aportan frescura y energía.
Ingredientes de la mousse de limón (para aprox. 4-6 raciones)
Aquí te va una lista que puedes ajustar según cuántos estemos comiendo:
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200 ml de nata para montar (crema de leche)
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250-300 g de leche condensada o yogur natural (versión más ligera)
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Zumo de 1 ó 2 limones (según lo ácida que te guste)
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Aroma o esencia de limón
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Ralladura de 1 limón (es esencial para el aroma)
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Opcional: una cucharadita de gelatina disuelta en un poco de agua tibia (para darle firmeza, si te preocupa que se “baje”)
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Para decorar: hojitas de menta, ralladura extra, galletas trituradas, frambuesas… lo que te apetezca
Tip de abuela: asegúrate de que todos los ingredientes estén fríos (la nata, la leche condensada) para que monte mejor y la textura quede más firme.
Pasos para hacer la mousse de limón
Preparación previa (lo que hay que tener listo)
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Enfriar los recipientes y utensiliosSi enfrias los boles donde vas a montar la nata (unos minutos en el congelador) va súper mejor.
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Exprimir el limón, colar el zumo y añadir el aroma de limón.Quita semillas, que no nos arruinen la mousse.
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Rallar la piel del limón (sin parte blanca)Esa ralladura es magia: da olor, sabor y carácter.
Montar y mezclar — momento magia
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Montar la nataCon varillas eléctricas (o manuales si eres de las que les va el brazo) montas la nata hasta picos medios: no queremos mantequilla, simplemente que quede aireada y cremosa.
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Mezclar la base cítricaEn otro bol, mezclas la leche condensada (o el yogur) + el zumo de limón + la ralladura.Si usas gelatina, disuélvela en agua tibia y añádela aquí.
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Unir con movimientos envolventesAñade la nata montada poco a poco a la mezcla cítrica, con una espátula, de abajo hacia arriba, para no romper el aire.
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Repartir en vasitosPon la mousse en vasitos, copas o lo que prefieras.
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Reposar en la neveraDéjalo al menos 2-4 horas (idealmente más) para que cuaje bien. ¡Paciencia, vale la pena!
Servir y decorar — da el toque final
Ya verás cómo ese vasito se convierte en algo de chef:
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Espolvorea ralladura extra de limón
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Añade una hojita de menta
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Si te va lo crujiente: galletas molidas o migas de biscote
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Frutas rojas al lado quedan genial con el cítrico
Sírvelo bien frío. Si te lo comes recién hecho puede que aún no tenga firmeza.
Trucos, variantes y preguntas de “la abuela cocina”
¿Puedo hacer esta mousse sin nata?
Sí. Hay versiones con yogur natural + leche condensada (o incluso con queso crema ligero) que también salen riquísimas, aunque la textura sea un poco diferente.
Gelatina sí o no
La gelatina le da estructura extra, sobre todo si vas a transportarla o que esté varias horas fuera de la nevera. Pero no es imprescindible si montaste bien la nata y la mezcla aguanta bien fría.
¿Qué tan ácida la quieres?
Si te encanta lo ácido, exprime 2 limones y reduce un poco la parte dulce. Si prefieres que “no pique mucho”, usa uno solo, o añade un poco más de leche condensada / yogur.
Versiones tropicales
Añade un poco de zumo de lima, un toque de maracuyá o un puré suave de mango en la base cítrica — combinar cítricos es tendencia y le da un giro original.
Cuánto aguanta en la nevera
Esta mousse se conserva entre 2 y 3 días bien tapada. Pero vamos, dudo que te dure eso — se va a comer de un tirón.
Variantes de la mousse de limón
Si te gusta experimentar, este mousse de limón admite mil versiones igual de frescas y deliciosas:
- Prueba un mousse cítrico mixto con limón y naranja, o añade unas gotitas de lima para darle un toque tropical.
- Si te va lo exótico, mezcla el zumo de limón con un poco de maracuyá o mango: el resultado es pura fantasía veraniega.
- También puedes servirlo sobre una base de galleta triturada tipo tarta o coronarlo con una capa fina de merengue tostado, estilo lemon pie.
Conclusión: anímate y sorprende
Amiga, esta mousse de limón es de esas recetas que enamoran sin esfuerzo.
Lo poco que le pongas, hazlo bien: buena nata, buen limón, paciencia para que repose. Dale tu toque personal con decoraciones o variaciones cítricas.
Cuando la veas aparecer en la mesa, esa cara de “qué rico esto” lo vale todo. Y si la haces, me cuentas, le haces foto y la subes (a tus redes, al blog, ¡donde sea!). Y si alguien te pregunta “¿qué postre tan fresco es ese?”, tú les mandas a tu blog con orgullo, diciendo “esa receta me la enseñó una amiga”.
Si quieres que te haga también una versión light, o sin lácteos, o en versión mini para fiestas, me dices y te la preparo.
¡A cocinar y disfrutar!
Llama la atención la textura que tiene María, no me extraña que esté riquísima.
ResponderEliminarBesos
María delicioso aprovechamiento, me encanta! Besitos Ana
ResponderEliminarTiene una pinta exquisita, que buena tiene que estar !!
ResponderEliminarBss
Maria a mi me pasa como a ti, que me suele sobrar siempre algo de los rellenos que hago, no es mucha cantidad pero como la cosa no esta para tirar nada siempre se guarda o se congela para otra ocasion. La mousse se ve muy rica, espero mas sabores!! Un beso guapa, buen fin de semana :)
ResponderEliminarMaria me encanta la textura de la mousse, bueno y la de la tarta.... te ha quedado genial
ResponderEliminarTextura Mousse 100%!! Unas fotos muy bonitas y apetecibles!!!
ResponderEliminarUn beso y feliz finde!
Si te quedó asi en copa como estará la tarta!! Besos :)
ResponderEliminarSe ve delicioso, yo soy también de las que no tira nada de nada. Un besito.
ResponderEliminarTe a quedado con una textura perfecta!!,y de sabor seguro que esta deliciosa la mouse!,me encanta reutilizar como tu,en casa no tiro nada de nada!!siempre le encuentro uso!
ResponderEliminarbesitos
Me encantó la mousse y con sabor a limón, deliciosa, excelente postre de aprovechamiento...
ResponderEliminarBesos
Esmeralda
Pues claro que hay que aprovecharlo todo, en mi casa tampoco se tira nada y menos ahora, con los tiempos que corren!
ResponderEliminarPara ser de aprovechamiento tiene una pinta muy buena, hay que aprovecharlo todo.
ResponderEliminarbesos
Cocinando con Montse
Sólo la foto ya da ganas de tomarse una buena copa. besos María
ResponderEliminarummmmmmmmmmmm mus y de limonnnnnnnnnn, ideal para postre después de un buen asado. que ricaaaa. un beso.
ResponderEliminarTe ha quedado super rica viendo las fotos me dejas con la boca abierta, besos
ResponderEliminarYa sabes que soy un fan del mousse de limón así que aprovecharlo es importante!! jaja nunca tiraría ni una cucharadita!!
ResponderEliminarUn beso!
María, pues claro que hubiera sido un delito deshacerte de esta mousse, con lo esponjadita que se ve que te ha quedado.
ResponderEliminarYa aprovecho y te doy la enhorabuena por esa original tarta de mousse de limón que también he visto. Algo que tengo aún pendiente, entre otras muchas cosas, claro, es contrastar el chocolate con el limón. La capita de gelatina como base es también muy original. ¿No se te abría cuando cortabas las porciones?
Y el hecho de que te comente ya de paso tu tarta de mousse de limón es porque tarda mucho en abrir tu blog. Yo creo que es porque lo tienes muy recargado de artilugios. Mi consejo, si me lo permites, y sin ánimo de ofender, pues un blog marca mucho la personalidad de quien lo gestiona, es que lo liberes un poco de gadgets para que la carga sea más rápida.
Un beso. ¡Feliz domingo!
impresionante mouse q te ha salido y ademas es bastante sencillita. asi q me la apunto y me quedo por aqui de seguidor
ResponderEliminarun saludo.
http://lacocinademou.blogspot.com
UMMM QUE RICO ME ENCANTA.BESOS
ResponderEliminarVaya pinta!! Esta me la apunto para la próxima.
ResponderEliminarSaludos!
Que delicia de mousse!!, tienes un blog estupendo. Me gustan mucho tus fotos!! Mil besos desde Cocina con Marta!!
ResponderEliminarla textura es estupenda
ResponderEliminarMmm tiene qué estar riquísima!! Uno de mis postres favoritos es todo aquel que sea de limón!! Ya sea mousse, tarta, sorbete... me chiflan todos.... Estos vasitos tiene una pinta deliciosa, quién pudiera meter la cuchara!!! Y como siempre, una presentación magnifíca... a mi se me ha hecho la boca agua! Sólo viendo la textura que tiene!!!
ResponderEliminarA ver si me animo a hacer este tipo de recetas... el problema será que cogeré unos kilos de más, porque seguro que no pararía de hacerlos una vez aprenda!!! jaja
Un beso guapa.