Las empanadas argentinas son un clásico infalible: se comen en familia, con amigos, en cumpleaños, reuniones y hasta de parado en la cocina. Hoy te traigo una receta de empanadas argentinas de carne con salsa brava, ideal para quienes aman lo tradicional pero no le tienen miedo a un toque atrevido.
¿Qué hace especiales a estas empanadas argentinas?
La base es la de siempre: carne, cebolla, especias y amor. Pero aparece el ingrediente sorpresa que cambia todo: salsa brava.
La salsa brava le aporta:
♥ Un toque picante controlable
♥ Más jugosidad al relleno
♥ Un sabor intenso que sorprende sin asustar
Ingredientes para empanadas argentinas con salsa brava
Relleno clásico con giro picante
500 g de carne picada vacuna
1 cebolla grande
1 pimiento rojo pequeño
2 cucharadas de aceite
3 cucharadas de salsa brava (ajusta según tu valentía)
1 cucharadita de pimentón dulce
1/2 cucharadita de comino
Sal y pimienta a gusto
2 huevos duros picados (opcional, pero recomendados)
Aceitunas verdes picadas (opcional)
Para armar las empanadas
12 tapas para empanadas
1 huevo para pincelar
Cómo hacer empanadas argentinas paso a paso (sin estrés)
1. El relleno: donde pasa la magia
Pica la cebolla y el pimiento en trocitos pequeños. En una sartén grande, calienta el aceite y rehoga las verduras a fuego medio hasta que estén blanditas y huelan de maravilla (aquí alguien probablemente aparecerá a preguntar: “¿qué estás cocinando?”).
Añade la carne picada y cocina mezclando bien hasta que cambie de color.
2. Llega la salsa brava
Cuando la carne esté casi lista, añade la salsa brava. Mezcla bien, añade el pimentón, el comino, la sal y la pimienta. Prueba y ajusta. Si te gusta el picante, añade un poco más. Si eres valiente solo de palabra, con eso basta.
Apaga el fuego y deja enfriar el relleno. Después añade los huevos duros y las aceitunas si decides usarlos.
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3. Montar las empanadas (no hace falta ser un experto)
Coloca una cucharada generosa de relleno en cada oblea. Humedece los bordes con un poco de agua, cierra y haz el repulgue como puedas. Tranquilo: las empanadas rústicas también son empanadas felices.
Podéis consultar esa receta pinchando aquí y descubrir todos los pasos para preparar una masa casera perfecta.
4. Horneado
Coloca las empanadas en una bandeja ligeramente engrasada, pincélalas con huevo batido y llévalas a horno precalentado a 180 °C durante 20-25 minutos, hasta que estén doradas y apetitosas.
Consejos para hacer las empanadas argentinas
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No pongas el relleno caliente sobre la masa, salvo que quieras empanadas tristes.
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Cierra bien los bordes para evitar fugas de salsa brava en el horno.
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Si te sobra relleno, guárdalo: al día siguiente está incluso más rico.
Variantes de empanadas argentinas con salsa brava
Esta receta es tan versátil como una excusa para comer empanadas:
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Empanadas de pollo con salsa brava: reemplaza la carne por pollo picado.
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Empanadas vegetarianas: lentejas cocidas, cebolla y salsa brava quedan increíbles.
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Empanadas fritas: más crujientes, más intensas y más peligrosas de comer de una en una.
Con qué acompañar las empanadas argentinas
Estas empanadas argentinas con salsa brava combinan de maravilla con:
Ensaladas frescas
Patatas al horno
Más salsa brava al lado (porque nunca está de más)
Y si hay amigos, mejor todavía.
Preguntas frecuentes sobre empanadas argentinas
¿Pican mucho estas empanadas?
Depende de la salsa brava que compres y de cuánto te atrevas a ponerle.
¿Se pueden congelar?
Sí. Crudas o cocidas. Son ideales para emergencias empanadísticas.
¿Sirven para fiestas?
Sí. Y desaparecen rapidísimo.
Conclusión
Las empanadas argentinas con salsa brava demuestran que no hace falta complicarse para innovar.
Son fáciles, sabrosas, divertidas y perfectas para cualquier ocasión.
Si buscas una receta de empanadas argentinas diferente, con un toque picante y mucho sabor, esta es la tuya. Pruébala, compártela y prepárate para que te pidan la receta.
Porque las empanadas no se discuten… se comen.
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