¿Qué es el flat croissant y por qué todos hablan de él?
El flat croissant es la versión más moderna, crujiente y creativa del clásico croissant francés.
Lo que ha hecho famoso al flat croissant en redes sociales y cafeterías modernas es su forma de preparación y su enorme versatilidad. Y aquí viene el gran secreto de esta receta:
👉 El flat croissant se aplasta y se cocina en una gofrera (wafflera).
Sí, has leído bien. La gofrera es la clave para conseguir ese acabado perfecto, uniforme y ultra crujiente que lo diferencia de cualquier otro croissant.
Además, su forma plana lo convierte en la base ideal para añadir toppings dulces o salados.
En este artículo te explico paso a paso cómo hacer flat croissant en gofrera, con consejos fáciles, ideas de toppings y una estructura clara para que cualquiera pueda prepararlo en casa.
Ingredientes para hacer flat croissant
Esta receta es sencilla y no requiere ingredientes complicados.
Ingredientes básicos:
4 croissants de mantequilla
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Spray antiadherente o un poco de mantequilla
Gofrera eléctrica
Ingredientes para toppings (opcionales):
Chocolate negro, con leche o blanco
Crema de avellanas
Queso crema
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Queso rallado (mozzarella, cheddar, parmesano)
Jamón, pavo o bacon
Miel o sirope de arce
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Frutas frescas (fresas, plátano, frambuesas)
Frutos secos picados
Azúcar glas
Canela
Aguacate
Huevo
Cómo hacer flat croissant paso a paso
Paso 1: Preparar la gofrera
Enciende la gofrera y deja que se caliente bien. Unta ligeramente las placas con mantequilla o spray antiadherente para evitar que el croissant se pegue.
Consejo: Una gofrera bien caliente es fundamental para que el croissant quede crujiente.
Paso 2: Colocar el croissant
Abre el croissant por la mitad sin separarlo del todo y colócalo entero dentro de la gofrera. No hace falta estirarlo ni aplastarlo con las manos.
Paso 3: Aplastar con la gofrera
Cierra la gofrera suavemente. La propia presión de la gofrera será la que aplaste el croissant, creando su forma plana característica.
Cocina durante 3 a 5 minutos, dependiendo de la potencia de tu gofrera, hasta que quede dorado y crujiente.
Paso 4: Retirar y reposar
Saca el flat croissant con cuidado y déjalo reposar uno o dos minutos. Al enfriarse ligeramente, se vuelve aún más crujiente.
¿Por qué usar la gofrera para hacer flat croissant?
La gofrera no solo aplasta el croissant, sino que:
Cocina de forma uniforme por ambos lados
Sella las capas de mantequilla
Aporta una textura crujiente perfecta
Da un aspecto atractivo y profesional
Además, es más rápida y limpia que usar horno o sartén. Por eso, la gofrera es el método más popular para hacer flat croissant.
Toppings dulces para flat croissant (ideas irresistibles)
Aquí empieza la parte más creativa. Puedes servir los toppings encima o rellenar el croissant antes de meterlo en la gofrera.
Además, al estar hechas con ingredientes sencillos, encajan muy bien como opción dulce para toda la familia y convierten esta receta en un capricho original y diferente.
→♥Flat croissant de chocolate
Añade chocolate o crema de avellanas por encima y deja que se derrita con el calor. Termina con frutos secos picados.
→♥Flat croissant con frutas y miel
Unta queso crema, añade frutas frescas y un chorrito de miel. Ideal para desayunos o meriendas.
→♥Flat croissant estilo postre
Espolvorea azúcar glas y canela. Puedes acompañar con chocolate caliente o caramelo.
Toppings salados para flat croissant (perfectos para brunch)
El flat croissant también es increíble en versión salada.
→♥Flat croissant de jamón y queso
Rellena el croissant antes de ponerlo en la gofrera o añade el topping después. El queso se derrite y queda espectacular.
→♥Flat croissant con huevo y aguacate
Añade huevo a la plancha y aguacate en rodajas. Una opción completa y muy popular.
→♥Flat croissant gourmet
Queso crema, salmón ahumado y un toque de limón. Sencillo y elegante.
Consejos para un flat croissant perfecto
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Usa croissants del día anterior, se aplastan mejor
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No sobrecargues de relleno antes de la gofrera
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Ajusta el tiempo según tu electrodoméstico
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Sirve recién hecho para disfrutar el crujiente
¿Cuándo disfrutar un flat croissant?
El flat croissant es tan versátil que puedes comerlo:
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En el desayuno
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En brunch
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Como merienda
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Como postre
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Como comida rápida salada
Preguntas frecuentes sobre el flat croissant
→♥¿Puedo hacerlo sin gofrera?
Sí, pero la gofrera es el método más recomendado para lograr el resultado auténtico.
→♥¿Se puede preparar con croissants congelados?
Sí, siempre que estén completamente descongelados.
→♥¿Es apto para niños?
Totalmente. Solo elige toppings adecuados para ellos.
Conclusión: la gofrera lo cambia todo
El flat croissant hecho en gofrera es una receta fácil, divertida y deliciosa que cualquiera puede preparar en casa.
No necesitas ser experto en cocina, solo un croissant, una gofrera y ganas de experimentar.
Aplastar el croissant con la gofrera no solo es práctico, sino que es la clave para conseguir ese resultado crujiente que lo ha hecho viral. Juega con los toppings, crea tu versión favorita y disfruta de una receta que gusta a todos.
¿Dulce o salado? El flat croissant siempre es buena idea.
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