Como desinfectar frutas y verduras

Las frutas y las verduras son alimentos que te nutren, proporcionándote  minerales y vitaminas.

Al ser productos que se consumen en crudo tienes que tener mucho cuidado ya que pueden venir contaminados tanto desde su siembra, su cultivo, o su transporte. 

Lo ideal sería consumir productos orgánicos libres de pesticidas pero hoy en día, es casi imposible.

Un agua superficial puede lavarlos y quitar restos de tierra o suciedad, pero no los desinfectas.

Si quieres comer frutas y verduras con total seguridad los expertos recomiendan desinfectarlas.

Hoy en día las frutas y verduras pueden contener contaminantes, bacterias, gérmenes, toxinas ,pesticidas o productos químicos nocivos. Por ello, cada vez más se utilizan productos ecológicos en los que los productos químicos brillan por su ausencia.

El agua corriente no esteriliza los alimentos. Reduce la presencia de microorganismos y pesticidas pero no los elimina por completo.

Para desinfectar ecológicamente tan solo tienes que utilizar productos ácidos como el vinagre o el limón.

Hay que tener mucha precaución ya que las frutas y las verduras son productos frescos que normalmente, se comen sin cocción y, las bacterias y virus que contienen no se mueren si no es a temperaturas mayores de 70 grados.

Hay frutas y verduras con bacterias peligrosas como el "E Coli" o "salmonella".

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Que debes hacer al lavar frutas y verduras

♥ Lo primero que tienes que tener en cuenta es que, tus manos deben estar limpias, así que, lávalas conscientemente con agua y jabón... Así evitas incluso, contaminarlos más si cabe.

♥ Lava la fruta o la verdura entera. Lo último que queremos es que, las bacterias se metan en su interior. Gracias a la piel también se impide que estás bacterias puedan entrar en el interior del alimento.

Tienes que lavar a conciencia, no vale con un lavado superficial.

♥ Utiliza un cepillo o esponja si es necesario destinado a este cometido. 

♥ Lava con agua fría. Tanto antes de remojarlos, y después igualmente.

♥ Siempre seca antes de consumir con una toallita de papel o un paño limpio y seco.

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Productos utilizados para desinfectar frutas y verduras.

Como desinfectar frutas y verduras: 

Tienes cuatro opciones accesibles a cualquiera: el vinagre, el limón, el bicarbonato sódico, y el agua oxigenada.

Para trabajar con ellos siempre tienes que seguir el mismo método: sumergir las frutas y los vegetales durante 10 minutos en la solución de agua con cualquiera de estos productos. Las cantidades de estos productos te las dejo a continuación.

Como desinfectar frutas y verduras de forma ecológica:

Desinfectar con vinagre

Es un producto ácido qué elimina restos de productos químicos. Se puede utilizar perfectamente para remover los pesticidas de los productos frescos.
"Diluye un vaso de vinagre en un litro de agua".

El vinagre es un producto con un efecto antimicrobiano muy alto

Desinfectar con limón

 Igual que con el vinagre, se trata de un producto con ácido cítrico, con propiedades desinfectantes y antibacterianas.
"Aquí la mezcla tiene que ser a cantidades iguales de limón, vinagre y agua".

Desinfectar con bicarbonato sódico.

 "Tienes que mezclar una cucharada sopera de bicarbonato con un litro de agua"

Desinfectar con agua oxigenada.

"Una cucharada por cada 250 ml de agua". Con esta solución no hace falta que remojes las frutas y las verduras durante 10 minutos, solo con que la pases por la superficie de los alimentos.

Ni se te ocurra utilizar cloro o yodo ya que son productos tóxicos. Ni qué decir tiene usar lejía o jabón.

También tienes la alternativa de mezclar varios productos juntos como en el caso de desinfectar la desinfección con limón. 

Vaso de vinagre blanco+ 2 cucharadas de bicarbonato+ vaso de limón+ vaso de agua

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¿Sabías que el vinagre puede matar las malas hierbas?

Hace tiempo vi a un especialista hacer una mezcla de agua con vinagre que esparcía por las hojas de sus plantas para evitar los temidos hongos.

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También tienes que tener en cuenta que dependiendo de la fruta y la verdura que quieras limpiar tienes que utilizar un método u otro de limpieza:

Frutas con rabillo como las manzanas, peras o melocotones.

Después de dejar la pieza en remojo y enjuagarla, corta ambos extremos antes de consumirlo.

Puedes comerlas sin piel pero estas frutas tienen muchos nutrientes en la piel así que es recomendable comerla.

Frutas con cáscara como la naranja. 

Aunque no te comas la cáscara, frota con un cepillo ya que puede tener bacterias depositadas en alguna grieta.

Frutos rojos o bayas.

 aquí lo mejor es que las enjuagues simplemente con agua debajo del grifo ya que si las metes en remojo, absorberían parte del producto ecológico ya que tienen muchos huecos por dónde se puede introducir hasta dentro de la fruta.

Verduras con hojas grandes verdes. 

Dejarlas en remojo durante 10 minutos y después enjuagarlas de nuevo en agua limpia y ponerlas en un colador.

Si la verdura tiene hojas verdes grandes externas como la lechuga, puedes retirarlas antes de limpiar las interiores.

Para los tubérculos

 Déjalos en remojo aunque los peles después.

Verduras con muchas grietas como el brócoli o la coliflor,

 Igualmente, remojarlas durante 10 minutos,  y enjuagas antes de cortarlas.

Verduras con piel como el calabacín y la berenjena

 Aunque les retires la piel, cepilla con esponja o cepillo.

Para las setas,

 Simplemente, un enjuago por encima y secar con papel o toalla.

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