¿Cómo hacer nevaditos caseros de navidad? APRENDE a hacer NEVADITOS
con la receta tradicional y en thermomix.
Para muchos, hay ciertos
dulces navideños que nos trasladan a nuestra infancia, ya que son dulces que llevas viendo y comiendo desde siempre.
Antes era más habitual realizar este
tipo de dulces navideños en casa pero con los años está tradición
ya no está tan arraigada, y lo de hacer dulces en casa "se lleva"
sobretodo para regalar.
Que un dulce sea tradicional no significa que,
tengas que realizar la receta al pie de la letra, pudiendo cambiar alguno de los ingredientes dependiendo de tus
gustos o incluso de tus intolerancias.
Si quieres hacer este postre tradicional navideño y no te animas porque no dispones de "manteca de cerdo" en el frigorífico, no te preocupes porque puedes hacerlos con aceite de oliva virgen extra.
A continuación, tienes el contenido del post de hoy, al que puedes acceder directamente pinchando encima de cada título que te interese:
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Qué es un nevadito.
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Diferencia entre el nevadito y la hojaldrina.
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Diferencia entre nevadito y morenito.
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Nevaditos caseros. Receta de navidad tradicional.
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Nevaditos caseros. Receta de navidad en thermomix.
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Cómo hacer nevaditos con aceite de oliva.
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Trucos y consejos para realizar nevaditos hojaldrados.
Qué es un nevadito
El nevadito hojaldrado
es un tipo de dulce con textura entre polvorón y pasta hojaldrada.
Aunque normalmente se realice con manteca de cerdo, no queda una masa grasa y sin sabor a manteca.
La masa leva ligeramente convirtiéndose por dentro en
una especie de hojaldre.
El nevadito es una
masa sin azúcar que se reboza en azúcar glass
para darle ese dulzor.
Con simplemente cuatro ingredientes, tienes este postre tradicional
navideño:
harina, manteca, vino y azúcar glass.
Se llama nevadito por el rebozado en azúcar glass que tienen.
Diferencia entre el nevadito y la hojaldrina.
La principal diferencia que vas a encontrar, aparte de la
forma, son sus ingredientes.
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Los nevaditos suelen ser de tamaño redondo y las hojaldrinas suelen ser de tamaño cuadrado.
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La principal diferencia es que se incorpora zumo de naranja y vino en las hojaldrinas, mientras que los nevaditos solamente se añade vino.
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En las hojaldrinas suele ser habitual utilizarmantequilla en vez de manteca.
En Andalucía son más conocidas las hojaldrinas mientras que los nevaditos es son conocidos por toda la península.
Diferencia entre nevadito y morenito.
El nevadito está rebozado
en azúcar glass y el morenito está bañado en
chocolate fundido.
Nevaditos caseros. Receta de navidad.
Nevaditos tradicionales.
Ingredientes de los nevaditos (20 unidades)
- 90ml de vino blanco
- 320gr de harina de trigo
- 120gr manteca de cerdo
- azúcar glass
Cómo hacer los nevaditos de manera tradicional
- Mezcla todos los ingredientes menos el azúcar glass, realizando una bola que envuelves en papel film y dejas reposar en la nevera por 30 minutos.
- Pasado el tiempo, estira con ayuda de un rodillo a una altura de unos 2 cm, y corta con un cortapastas en forma redonda. Deposita en la bandeja del horno sin dejar mucho espacio entre ellos, ya que no aumentan de tamaño.
- Hornea a 180º por 25-30 minutos.
- Una vez sacados del horno y fríos, espolvorea con azúcar glass
Nevaditos Thermomix
Ingredientes de los nevaditos (20 unidades)
- 90ml de vino blanco
- 320gr de harina de trigo
- 120gr manteca de cerdo
- azúcar glass
Cómo hacer los nevaditos con Thermomix
- Introduze la manteca, el vino y la harina en el vaso de la Thermomix y mezcla 10 segundos a velocidad 6.
- Realiza una bola que envuelves en papel film y dejas reposar en la nevera por 30 minutos.
- Pasado el tiempo, estira con ayuda de un rodillo a una altura de unos 2 cm, y corta con un cortapastas en forma redonda. Deposita en la bandeja del horno sin dejar mucho espacio entre ellos, ya que no aumentan de tamaño.
- Hornea a 180º por 25-30 minutos.
- Una vez sacados del horno y fríos, espolvorea con azúcar glass
Cómo hacer nevaditos con aceite de oliva.
Aunque estemos en Navidad también
puedes cuidarte dentro de lo que cabe. Además de reducir el consumo de azúcar también puedes reducir el consumo de grasa.
Puedes cambiar la cantidad de manteca de cerdo por aceite de oliva
virgen extra.
Trucos y consejos para realizar nevaditos hojaldrados.
→♥ Utiliza la manteca de cerdo a
temperatura ambiente. Nunca la añadas directamente desde el frigorífico.
Si se te ha olvidado sacar la un rato antes de la nevera para que esté a temperatura ambiente un truco que yo utilizo es rayar el bloque de manteca con un rallador te aseguro que funciona
→♥ La masa del nevadito
no tiene porqué llevar azúcar ya que
ese dulzor se lo aporta el azúcar glas del rebozado.
→♥ No manipules los hojaldritos nada más sacarlos del horno
ya que la masa es muy frágil y está bastante caliente. Mejor espera a que
estén totalmente fríos para poder rebozarlos y comerlos
→♥ Si crees que el sabor del
aceite virgen extra es demasiado
fuerte, añade un
aceite de oliva más suave que aporta
menos intensidad.
→♥ Espolvorea bien de harina cuando
estés estirando la masa con el rodillo. así evitarás que la masa se quede
pegada tanto en la superficie como en el rodillo y podrá separarla
perfectamente al cortarla con el cortapastas.
→♥ Al igual que puedes cambiar el contenido de manteca por contenido aceite de
virgen extra,
puedes cambiar el harina de trigo por harina de maíz maizena y harina de
arroz. Cambia el contenido total de la harina de trigo por 200 gramos de harina
de arroz y 120 de maicena
→♥ Puedes sustituir
la mitad de cantidad de vino por zumo de naranja
y formar las hojaldrinas.
→♥ No hace falta que amases en exceso la masa. Los nevaditos te quedarán igual de ricos amasando lo justo.
→♥ Puedes añadir
media cucharada de levadura química
para que los nevaditos caseros que den más altos y tenga más volumen.
No peques de dejarlos bajos por miedo a que después suban porque...NO LO VAN A HACER! Así que mejor déjalos altos y te aseguro que parecerán COMPRADOS!!
→♥ La conservación de los nevaditos
hojaldrados guarda en una
caja metálica en un sitio
seco y sin humedad.
Aunque existen muchos dulces navideños, este, sin duda, es de los que más
me gustan, y el día que aprendí a hacerlos en casa, fue una gran satisfacción, por eso quiero mostrarte la
receta, para que tú también veas que SE PUEDE, y que contrario a lo que
puedas pensar, SON MUY FÁCILES de hacer caseros, con
ingredientes comunes.
Dentro del blog tienes además más recetas tradicionales navideñas caseras como son:
Dentro del blog tienes además más recetas tradicionales navideñas caseras como son:
Espero qué este fin de semana te animes a realizar la receta!! Me
encantará verlo si me etiquetas en Instagram @decorecetas.
Un abrazo
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