Cupcakes de chocolate caseros: receta fácil y esponjosa paso a paso

Hay días normales… y luego están los días que mejoran automáticamente cuando hay cupcakes de chocolate de por medio. Da igual si es lunes, si llueve, si tienes visita inesperada o si simplemente te apetece algo dulce: estos cupcakes están aquí para salvarte.

Hoy vamos a preparar una receta fácil, casera y muy divertida de hacer, perfecta tanto si tienes experiencia en la cocina como si es la primera vez que enciendes el horno sin supervisión adulta. El resultado son unos cupcakes esponjosos, jugosos y llenos de sabor a chocolate, con una buttercream suave que hará que quieras lamer la espátula (y el bol, y la cuchara…).

No necesitas ingredientes raros, ni técnicas complicadas, ni una cocina de concurso televisivo. Solo ganas de disfrutar y un poco de chocolate. Vamos paso a paso, sin estrés y con mucho buen humor.

Los cupcakes de chocolate se han convertido en uno de los postres más populares del mundo, y no es casualidad: son individuales, bonitos, fáciles de personalizar y, sobre todo, irresistibles. 

Esta receta es ideal para cumpleaños, meriendas, celebraciones familiares o simplemente para darte un capricho dulce cualquier día de la semana.

Ponte cómodo, precalienta el horno y acompáñame paso a paso para preparar unos cupcakes de chocolate fáciles y caseros que gustarán a todo el mundo.

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A continuación, tienes el contenido del post de hoy, al que puedes acceder   directamente pinchando encima de cada título que te interese:

1. Ingredientes para cupcakes de chocolate (12 unidades)
2. Cómo hacer cupcakes de chocolate paso a paso
3. Consejos para unos cupcakes de chocolate perfectos

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Ingredientes para cupcakes de chocolate (12 unidades)

Para los cupcakes de chocolate:

• 100 ml de aceite de girasol

• 200 g de azúcar blanco

• 3 huevos tamaño M

• 180 g de harina

• 20 g de nutella

• 1 cucharadita de levadura química

• 120 ml de leche

Para la buttercream de chocolate:

• 175 g de azúcar glass

• 125 g de mantequilla (a temperatura ambiente)

• 20 g de nutella

• 1 cucharada de leche

👉 Tip cocina: saca los huevos y la mantequilla de la nevera al menos 30 minutos antes. En repostería, la temperatura ambiente es como la paz mundial: lo mejora todo. Usar ingredientes básicos y fáciles de encontrar hace que esta receta de cupcakes de chocolate sea perfecta tanto para principiantes como para expertos.

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Cómo hacer cupcakes de chocolate paso a paso

Paso 1: Preparación previa

Antes de empezar a mezclar ingredientes como si no hubiera un mañana:

1. Precalienta el horno a 180 ºC, calor arriba y abajo.

2. Coloca cápsulas de papel en un molde para cupcakes.

3. Ponte música, átate el delantal y mentalízate: estás a punto de hacer algo delicioso.

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Paso 2: Mezcla base de los cupcakes

1. Huevos y azúcar

En un bol grande, añade los huevos y el azúcar. Bate bien hasta que la mezcla esté más clara y ligeramente espumosa. No hace falta batir durante horas, solo hasta que todo esté bien integrado.

2. Aceite para la jugosidad

Incorpora el aceite de girasol poco a poco mientras sigues mezclando. Este ingrediente es el responsable de que los cupcakes queden tiernos y jugosos incluso al día siguiente (si sobreviven).

3. El toque de chocolate

Añade la crema de cacao. Si está muy espesa, puedes calentarla unos segundos en el microondas. Mezcla bien hasta que la masa tenga un color uniforme y ya empiece a prometer cosas buenas.

4. Ingredientes secos y leche

Tamiza la harina junto con la levadura química.
Añade estos ingredientes a la mezcla en varias tandas, alternando con la leche. Empieza con harina y termina con harina.

Mezcla con movimientos suaves. Aquí no queremos batir en exceso: cuanto más cariño y menos prisas, más esponjosos quedarán.

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Paso 3: Horneado perfecto de los cupcakes de chocolate

1. Reparte la masa en las cápsulas, llenándolas hasta 2/3 de su capacidad.
   (Si las llenas más, se desbordarán. Lo sabemos por experiencia).

2. Hornea durante 20–22 minutos.

3. Pincha uno con un palillo: si sale limpio, están listos.

Saca los cupcakes del horno y colócalos sobre una rejilla para que se enfríen completamente.
⚠️ Importante: no tengas prisa con la cobertura. Cupcake caliente + buttercream = desastre dulce.

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Paso 4: Cómo hacer buttercream de chocolate fácil

Ahora llega uno de los momentos más esperados.

1. Mantequilla cremosa

Bate la mantequilla durante unos minutos hasta que esté suave, cremosa y más clara. Este paso es clave para una buttercream ligera.

2. Azúcar glass

Añade el azúcar glass tamizado poco a poco. Al principio bate despacio (si no quieres redecorar la cocina de blanco).

3. Chocolate y leche

Incorpora la crema de cacao y la cucharada de leche. Bate durante varios minutos hasta obtener una crema suave, brillante y fácil de manejar.

Si la ves muy espesa, añade unas gotitas más de leche. Si está muy blanda, un poco más de azúcar glass. La repostería también sabe improvisar.

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Paso 5: Decoración de cupcakes de chocolate

Cuando los cupcakes estén fríos:

• Coloca la buttercream en una manga pastelera (o usa una cuchara, aquí no juzgamos).

• Decora a tu gusto: remolinos, picos, montañitas…

• Puedes añadir virutas, fideos de chocolate o dejarlos tal cual. Ya son perfectos.

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Consejos para unos cupcakes de chocolate perfectos

• No abras el horno antes de los 20 minutos.

• No batas la masa en exceso.

• Usa ingredientes a temperatura ambiente.

• Disfruta del proceso: se nota en el resultado.

En esta receta he utilizado como crema de cacao la Nutella que venía en la caja "Disfrutabox*", porque cuando te llega una caja llena de sorpresas y aparece un bote de felicidad untada, el destino está claro. Podría haberla escondido para comerla a cucharadas (tentación real), pero decidí darle un final más noble: convertirla en cupcakes de chocolate aún más irresistibles. Además, se integra genial tanto en la masa como en la buttercream, aportando ese sabor intenso y cremoso que hace que todo el mundo pregunte “¿qué llevan estos cupcakes?” 

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🧡 En resumen

Estos cupcakes de chocolate son:
✔ Fáciles
✔ Esponjosos
✔ Intensos en sabor
✔ Perfectos para cualquier ocasión

Ideales para compartir… o no. Porque a veces, el mejor plan es uno mismo, un cupcake y cero explicaciones.

Si estabas buscando unos cupcakes de chocolate caseros que siempre salgan bien, esta receta se convertirá en un imprescindible en tu cocina.

Si los preparas, avisa: el olor atraerá gente a tu cocina.

Y recuerda: la felicidad a veces viene en cápsulas de papel y sabe a chocolate