Ensalada de espinacas, mango y gulas crujientes con vinagreta de mostaza- Significado y nutrientes de los colores de alimentos

11/11/19
Propiedades en colores- los ingredientes de la vida-Ensalada de espinacas, mango y gulas crujientes con vinagreta de mostaza- Significado y nutrientes de los colores de alimentos

¿Comes por los ojos?

Es lo habitual, creéme, los ojos se convierten en nuestro órgano gustativo.



El color influye en nuestra percepción del gusto y se asocia a un sabor sin haber probado bocado antes


Fresca, nutritiva y sabrosa, eso es lo que vas a notar cuando comas esta ensalada. Nada te va a recordar a la típica ensalada a la que estas acostumbrad@.



Sorprende, y mucho, la variedad de sabores, colores y texturas con las que te encuentras al saborear el plato. 


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¿Sabías que cuanto mayor variedad de colores, mayor es la cantidad de nutrientes?

Te voy a enseñar los beneficios de frutas y colores según el color que tengan:



Color Verde.

Color predominante en la mayoría de verduras, proporciona luteína (un antioxidante), calcio, fibra, magnesio y vitaminas K y C.


Verduras y frutas ejemplo: lechuga, brócoli, kiwis, manzanas verdes....

Color Amarillo:

Ricos en vitamina C, magnesio, ácido fólico y potasio.


Verduras y frutas amarillas ejemplo: mango, melón, plátano, maíz....

Color naranja.

Base de vitamina A, carotenos y carotenoides.

Verduras y frutas naranjas ejemplo: zanahoria, calabaza, mandarinas...

Color rojo.

Vitamina C, magnesio y licopeno. Se las relaciona con la disminución de padecer cáncer.

Verduras y frutas rojas ejemplo: fresa, sandía, tomates, pimiento, manzana roja...

Color blanco y café.

Fuentes de flavonas y flavonoides (antioxidantes, antimicrobianos y antiinflamatorios). Regulan colesterol y presión arterial.

Verduras y frutas ejemplo: pera, champiñón, cebolla, coliflor...

Color morado y azul.

Con un alto beneficio antioxidante, mejoran la salud mental, protegen el corazón y regulan presión arterial.


Verduras y frutas moradas y azules ejemplo: uvas, cebollas, moras, ciruelas, berenjenas...

descubre que beneficios aportan los vegetales- importancia de consumir frutas y verduras-

Combinar distintos colores de ingredientes en un plato, no sólo quedará con una bonita presentación, sino también, tendrá más diversidad de fitonutrientes beneficiosos para tu cuerpo.


No te limites a comer siempre lo mismo, ¡VARÍA! porque estarás favoreciendo a tu organismo.



A continuación te voy a mostrar distintos ejemplos de esto mismo, con 5 recetas donde puedes observar la variedad de color:


Ingredientes

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Paso a paso de la ensalada de mango.

                     Prepara las hojas de espinaca y el mango troceado. Al igual, prepara la vinagreta de mostaza mezclando la mostaza junto con el aceite, la mostaza, la sal y la pimienta e integrando todo.
                     Enharina  las gulas (evitando el exceso de harina) y fríe en abundante aceite caliente.
                     Monta la ensalada poniendo en el fondo las hojas de espinaca, el mango repartido junto con las gulas y la vinagreta y semillas por encima.



cómo preparar una rica ensalada- ensalada de aguacate y mango-vinagreta de mango- gulas crujientes- receta con gulas-

Para tener una dieta más atractiva, basta con variar al máximo los colores de los ingredientes de nuestro plato. Siempre con el color verde de base y alternando los demás según temporada y gustos. Este es un buen consejo si quieres empezar a hacer un cambio en tu salud.

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Nada más por hoy, sólo animarte a que hagas esta receta, y si te animas, me etiquetes en instagram donde me encuentras como @decorecetas para poder compartirla!

Un abrazo!

7 comentarios

  1. Wow qué ensalada más original!! y lo del crujiente de las gulas me ha encantado es un toque ideal y diferente, lo voy a poner en práctica ya!! besos y buen fin de semana!!

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  2. Que divinidad de ensalada me encantan todos los ingredientes seguro que esta deliciosa no hay mas que ver las fotos te ha quedado de relujo , con tu permiso tomo nota .
    Bicos mil y feliz finde wapa.

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  3. Hola guapa!!
    A mi me para algo curioso con las gulas, me gustan comerlas solas como sí fueran las angulas ( estas están prohibitibas) pero no me gustan encontrarlas acompañando una ensalada o un pescado, siempre me ha parecido que desmerece el plato.
    Ahora bien, esta manera de prepararlas me parece muy interesante, creo que sí me gustarán.
    Me apunto la receta , seguro que cae!!
    Un beso y gracias por compartir!

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  4. Nunca había preparado las gulas rebozadas, siempre de la manera clásica como con las angulas, pero estan tan caras que lo único que uno se puede permitir para el bolsillo son las gulas, o también en ensalada, la tuya me ha gustado mucho y me has dado una idea para mi próxima ensalada, aunque yo sustituire las espinacas por cualquier otra lechuga, besos
    Sofía
    Sofía

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  5. Hola. En casa nos gusta la gulas, pero así frita no le hemos comido y tiene una pintaaaaaa. ¡Nueva idea a la carpeta pendiente!
    Saluditos

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  6. La verdad que las prefiero cocinadas a tu manera. A mí también me tira para atrás verlas ahí, de forma tradicional :)
    Esta ensalada me parece riquísima, lo que aquí en Holanda no encuentro las gulas, o sea que tendré que esperar a cuando vaya a visitar a la familia :)
    besos

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  7. Tiene pintaza la receta. Me gusta mucho las gulas
    Un beso

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